Sabores da China
História e Gastronomia
Editor:
Colares Editora, agosto de 2008 ‧
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SINOPSE
Nós ocidentais, quando pensamos na cozinha chinesa, encadeamos várias sensações: a cor, a qualidade dos produtos, a harmonia com a natureza com predominância dos vegetais, a frugalidade e a completude, a estética na apresentação dos alimentos, a forma de comer em que os pauzinhos definem o ritmo da refeição e sobretudo a imaginação recorrente.
O acto de comer exprime a linguagem dos sentidos, da conviviabilidade e da partilha.
A descoberta da cozinha ao viajar permite-nos a integração imediata na cultura local. O estar e os sabores proporcionam uma muito directa integração.
Este livro Sabores da China - História e Gastronomia pretende dar resposta à nossa curiosidades. A autora M. Margarida Pereira-Müller introduz-nos progressivamente na história deste grande país, grande pela sua civilização milenar, pela sua dimensão geográfica e pela sua força espiritual, revela-nos a complexidade dos vários povos que constituem os 1.295 milhões de chineses.
Com o acelerado desnvolvimento económico em concomitância com a globalização, a China de hoje está mais perto de nós. A gastronomia chinesa suscita e mobiliza o nosso interesse e é uma forma directa de aproximação cultural. Daí que este livro tenha grande utilidade para quem pretenda iniciar-se nesta alquimia oriental. Estão repertoriadas as receitas desde as entradas, ao peixe, carne, arroz, massa e legumes, sobremesas e o ritual do chá.
O acto de comer exprime a linguagem dos sentidos, da conviviabilidade e da partilha.
A descoberta da cozinha ao viajar permite-nos a integração imediata na cultura local. O estar e os sabores proporcionam uma muito directa integração.
Este livro Sabores da China - História e Gastronomia pretende dar resposta à nossa curiosidades. A autora M. Margarida Pereira-Müller introduz-nos progressivamente na história deste grande país, grande pela sua civilização milenar, pela sua dimensão geográfica e pela sua força espiritual, revela-nos a complexidade dos vários povos que constituem os 1.295 milhões de chineses.
Com o acelerado desnvolvimento económico em concomitância com a globalização, a China de hoje está mais perto de nós. A gastronomia chinesa suscita e mobiliza o nosso interesse e é uma forma directa de aproximação cultural. Daí que este livro tenha grande utilidade para quem pretenda iniciar-se nesta alquimia oriental. Estão repertoriadas as receitas desde as entradas, ao peixe, carne, arroz, massa e legumes, sobremesas e o ritual do chá.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789727821181 |
| Editor: | Colares Editora |
| Data de Lançamento: | agosto de 2008 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 160 x 227 x 10 mm |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Gastronomia |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9789727821181 |
OPINIÃO DOS LEITORES
Sobre a Cultura Chinesa
MLinaMoreira
Comprei para o oferecer e quem o recebeu, que é um apaixonado pela cultura chinesa, já me disse que sim, vale bem a pena. Por tudo, desde a História e os Costumes assim como pela Gastronomia.
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