Gastronomia e Vinhos

Licores de Portugal - (1880-1980)

de Ana Marques Pereira

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 O livro apresenta um estudo inédito em Portugal sobre licores, em que são analisadas as suas origens, com relevo para o papel dos licores conventuais. São referidos o consumo e produção dos licores caseiros e a forma de desenvolvimento dos licores comerciais. Focando um período de cem anos (1880-1980), que corresponde ao apogeu dos licores, mencionam-se as principais firmas portuguesas. Alguns casos especiais merecem mais atenção como acontece com a ginjinha e os licores anisados, entre os quais se encontra o Granito de Évora. Aos objectos de consumo foi dedicado um capítulo em que se incluiem os cálices e os licoreiros mas também as garrafas de vidro industrial com formas próprias, como é o casos das figurativas, com características nacionais, tal como os rótulos que as acompanhavam. O livro termina com um roteiro das casas de venda de ginjinha lisboeta que identifica os principais estabelecimentos ainda existentes e que mantêm a tipologia tradicional.
Monção & Melgaço - Guia de Vinhos 2022 - A História da Região & Os Melhores do Ano

de João Paulo Martins

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 Monção e Melgaço já mereciam uma obra assim. A originalidade dos vinhos e a fama secular desta sub-região dos Vinhos Verdes justificam plenamente esta edição. Não se trata apenas de um guia de vinhos com notas de prova. Este livro comporta um capítulo sobre a história da região e dos seus vinhos, um capítulo de vinhos velhos e, como é habitual neste tipo de guias, uma selecção dos Melhores do Ano. Além dos vinhos brancos, que atualmente são os mais representativos da região, inclui rosés, espumantes e aguardentes vínicas. Facilmente manuseável, e com um índice remissivo que torna a navegação pelas páginas mais eficaz, esta é uma obra indispensável para todos os apreciadores de vinhos de Monção e Melgaço.
Vinhos do Douro - Notas de prova

de João Paulo Martins

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 João Paulo Martins, autor do guia de vinhos mais prestigiado e de referência em Portugal, apresenta agora um Guia focado na região do Douro. Neste livro conta a história das várias casas de vinhos, bem como, deixa notas de prova dos vinhos das mesmas desde os mais acessíveis aos mais caros e mais renomeados. Um livro para amantes de vinho e da região do Douro.
Guia Popular de Vinhos 2023

de Aníbal Coutinho

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 Com o Guia Popular de Vinhos 2023, Aníbal José Coutinho e Neil Pendock vêm uma vez mais satisfazer as expectativas de um público que já cativaram com o rigor e o conhecimento evidenciado nas edições anteriores. Prático e fácil de consultar, o leitor sabe que aqui encontrará sugestões de vinhos para todas as ocasiões, com a garantia de qualidade dada por dois provadores profissionais. Este guia é uma ferramenta imprescindível para fazer uma boa escolha no supermercado, diante das muitas prateleiras de vinhos, com um preço justo entre os 2 e os 15 euros. Desfrute de vinhos portugueses de qualidade, de norte a sul do país, seguindo a criteriosa seleção que lhe é disponibilizada.
Vamos Beber um Gin? - O primeiro livro português sobre o mundo do Gin

de Daniel Carvalho e Miguel Somsen; Ilustração: Ana Gil

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 Vamos Beber um Gin? E, já agora, o que gostaria de saber sobre o mundo do Gin? A sua História? (Era uma vez o gin) O que se passa em Portugal? (Made Gin Portugal) Quantas variedades de gin existem? (Os tipos de gin) De que utensílios precisa para preparar o seu gin? (As ferramentas do gin) As Histórias dos 25 gins que escolhemos e 33 perfect serves para experimentar em casa (Por trás de um grande gin há sempre uma grande história) *Os outros 25 gins essenciais que não podíamos deixar de fora (Os essenciais) Os gins mais excêntricos (Eles vão onde nunca ninguém foi antes) Os 10 melhores cocktails de gin do mundo (Por favor, tente fazer isto em casa) Serão as tónicas todas iguais? Parece que não… (Todos os gins justificam os meios) E, finalmente, o que se mistura para além do gin e da tónica? (Os botânicos) Aqui pode encontrar um pouco de tudo isso. Num só livro.

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Especialista de Vinhos em 24 Horas

de Jancis Robinson

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 «O objectivo deste livro é partilhar o meu conhecimento consigo e fazer de si um confiante Especialista de vinhos em 24 horas.» Jancis Robinson

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Guia Popular de Vinhos 2026

de Aníbal Coutinho e Neil Pendock

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 Com o Guia Popular de Vinhos 2026, Aníbal José Coutinho e Neil Pendock vêm uma vez mais satisfazer as expectativas de um público que já cativaram com o rigor e o conhecimento evidenciado nas edições anteriores. Prático e fácil de consultar, o leitor sabe que aqui encontrará sugestões de vinhos para todas as ocasiões, com a garantia de qualidade dada por dois provadores profissionais. Este guia é uma ferramenta imprescindível para fazer uma boa escolha no supermercado, diante das muitas prateleiras de vinhos, com um preço justo entre os 2 e os 20 euros. Desfrute de vinhos portugueses de qualidade, de norte a sul do país, seguindo a criteriosa seleção que este guia lhe oferece.
Uma Viagem pelo Mundo da Cerveja Artesanal Portuguesa

de Bruno Aquino e Domingos Quaresma

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 Inclui notas de prova das 50 melhores cervejas Sabia que há mais de 7 mil anos os povos da Mesopotâmia já faziam cerveja? Sabia que pode produzir cerveja em casa de forma simples e barata? Sabia que existem tipos de cerveja que pode deixar envelhecer e outros que deve beber logo? Sabia que os vários estilos de cerveja devem ser bebidos a temperaturas diferentes? Sabia que existem vários tipos de copo conforme o estilo de cerveja que se vai beber? Sabia que existem hoje mais de 100 marcas portuguesas de cerveja artesanal? Descubra a resposta a estas questões e explore o mundo da cerveja artesanal portuguesa!

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A Cerveja no Mundo e em Portugal

de Manuel Paquete

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 Trata-se de um trabalho de investigação sobre a história da cerveja. Segundo o autor a pré-história da cerveja teve início 10 000 a.C. com a fermentação acidental do grão da cevada, embora a história propriamente dita tenha ocorrido em 3 000 a. C. na Mesopotâmia. Desde então, há também vestígios do consumo de cerveja no Egipto. Este livro analisa e descreve a evolução desta bebida ao longo dos séculos. O autor explica o processo de fabrico, os tipos de cerveja, a evolução do consumo e aborda em pormenor a história da cerveja em Portugal até ao que considera "o triunfo da cerveja", nos anos 60. Estuda igualmente os espaços e as práticas de consumo — as cervejarias, a utilização da cerveja na saúde e na cozinha. Para completar — e no espírito da Colecção Gastronomia — o autor transcreve receitas de cozinha (dos salgados aos doces) e de bar, com os incontornáveis cocktails.
As Regiões Vinícolas de Portugal | Wine Regions of Portugal

de Carlos Cabral

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 Há milhares de anos que se produz vinho na Península Ibérica. Todos os vinhos acompanharam o ciclo da História, nesta ponta da Europa, onde os territórios foram disputados em longas batalhas. Os vinhos originários, de norte a sul e de leste a oeste, de Portugal apresentam uma diversidade única, o que nos põe sempre a pensar: como nascem vinhos tão distintos, num território tão pequeno? Com solo, clima e meios de cultura diferenciados, basta percorrer alguns simples quilómetros, que o terroir já é diferente. Com uma topografia onde há de tudo, vales, planícies, maciços, charnecas, rios em abundância, clima que vai do frio intenso ao calor abrasador, o resultado será sempre um vinho distinto, fino, elegante, pujante, com mais de 400 anos de História Moderna. Soma-se a isto uma coleção de mais de 250 castas distintas, nascidas e criadas em solo Lusitano que o mundo atual da Enologia está a experimentar cultivar em todo o planeta. Provar vinho português é sempre uma agradável surpresa. Há um vinho português para cada momento das nossas vidas. É esta diversidade, juntamente com a elevada qualidade, das 14 Regiões reconhecidas como produtoras de vinhos jovens, modernos e muitos deles centenários, que serão abordadas neste livro. Será uma boa viagem pelo mundo alegre do bem viver. Com paladares singulares, gastronomia tradicional e a simpatia e o aconchego com os quais os portugueses recebem os seus convidados. Desfrute do seu copo de vinho português predileto e abrace a alegria, vamos embora.
Cocktails

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 Apple Sour, Apricot Fizz, Banana Summer, Caipirinha, Margarita ou Mojito: os cocktails e as long drinks com e sem álcool estão em voga e trazem um paladar elegante, espirituoso, picante ou de grande frescura às mais variadas ocasiões.
Histórias com Vinho & Outros Condimentos

de João Paulo Martins

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 Do conjunto de textos escritos por João Paulo Martins, ao longo de quase três décadas, e publicados na imprensa, nasce este livro cheio de histórias acompanhadas com vinho e temperadas com vários condimentos. Um percurso no mundo do vinho que começou em 1989, numa altura em que a imprensa era quase omissa no capítulo da gastronomia, mas que assinala a «revolução» do vinho em Portugal. João Paulo Martins mantém as colaborações com a Revista de Vinhos, no Expresso e na revista Metrópoles e é, reconhecidamente, um nome incontornável na crítica sobre vinhos, publicando há 22 anos o famoso Vinhos de Portugal.
Guia Popular de Vinhos 2024

de Aníbal Coutinho e Neil Pendock

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 Com o Guia Popular de Vinhos 2024, Aníbal José Coutinho e Neil Pendock vêm uma vez mais satisfazer as expectativas de um público que já cativaram com o rigor e o conhecimento evidenciado nas edições anteriores. Prático e fácil de consultar, o leitor sabe que aqui encontrará sugestões de vinhos para todas as ocasiões, com a garantia de qualidade dada por dois provadores profissionais. Este guia é uma ferramenta imprescindível para fazer uma boa escolha no supermercado, diante das muitas prateleiras de vinhos, com um preço justo entre os 2 e os 15 euros. Desfrute de vinhos portugueses de qualidade, de norte a sul do país, seguindo a criteriosa seleção que este guia lhe oferece.

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Espumantes & Champanhes - Edição de 2018 - A melhor escolha para cada ocasião

de João Paulo Martins

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 Se pensa que sabe muito sobre espumantes e champanhes, ou simplesmente é um curioso, este livro é para si. João Paulo Martins apresenta neste livro mais de 200 vinhos provados, com classificação e preços. Arrisca, com a ajuda do prestigiado Chef Vítor Sobral, um conjunto de receitas que o vão surpreender depois de as experimentar. Mas pode, também, preparar um cocktail para os amigos, ou para si. Atreva-se a viajar no mundo destes vinhos, que são mais do que simples presenças em festas ou ocasiões especiais.
101 Grandes Vinhos por Menos de 10€

de João Afonso

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 101 GRANDES VINHOS POR MENOS DE 10€ - UM GUIA INDISPENSÁVEL. O MELHOR AMIGO DO APRECIADOR E COMPRADOR DE VINHOS. Ajudar os portugueses a comprar bem e barato, dando ao mesmo tempo a conhecer toda a riqueza e diversidade do nosso país num universo tão apaixonante e complexo como o dos vinhos, é o principal objectivo deste livro do crítico João Afonso, autor de Entender de Vinho e Curso de Vinho Para Verdadeiros Apreciadores (ambos editados por A Esfera dos Livros). 101 GRANDES VINHOS POR MENOS DE 10 EUROS é, por isso, o caminho mais seguro para descobrir o arrebatador mundo do vinho português. Seguro porque a qualidade desta escolha é aqui garantida por um dos maiores especialistas nesta matéria em Portugal; e seguro porque os vinhos que estão referenciados nestas páginas têm um preço mais do que adequado ao seu valor. Este livro impede-nos, assim, que gastemos mais dinheiro do que gostaríamos num bom vinho, ao mesmo tempo que nos orienta com critério e rigor diante das gigantescas muralhas de garrafas e rótulos em que se tornaram as prateleiras dos supermercados. Hoje existem tantos vinhos bons em Portugal, tantas empresas profissionais, idóneas e competentes que, além de ser difícil escolher, há sempre o risco de se cometerem injustiças por omissão num livro como este. Mas, como diz o povo, enquanto há dois, há escolha. E esta foi a selecção que, neste tempo que vivemos, pareceu mais justa a um especialista tão reputado como João Afonso. Eleger este conjunto de vinhos de grande qualidade no meio de milhares de referências foi uma tarefa arrojada a que o autor se entregou com todo o conhecimento, experiência e capacidade de comparação que foi acumulando ao longo de anos de paixão e estudo.

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Os Meus Vinhos

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 O vinho faz parte do prazer à mesa, um prazer atemporal que nos envolve em aromas inebriantes. A cor e o aroma são notas que marcam momentos especiais quando bebemos aquele vinho. Este é um livro que nos ajuda a não esquecer esses momentos. Dá-lhe a oportunidade de registar os seus vinhos de eleição, anotar as suas características e pequenos detalhes para que possa consultar mais tarde. Tem a particularidade de poder ser construído por si com as escolhas que achar mais significativas.

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Cachaça um Amor Brasileiro - História, Fabricação, Receitas

de Alessandra Garcia Trindade

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 Água-benta, água-de-cana, caninha, danada, lágrima-de-virgem, água que passarinho não bebe, aguardente, chorinho, malvada. Este livro trata, de forma simples e abrangente, de uma das bebidas mais famosas do país. O interesse da autora do livro, Alessandra Garcia Trindade, em desenvolver uma obra sobre cachaça surgiu quando ela percebeu que 'havia desconhecimento sobre a história e, principalmente, sobre a produção da cachaça. Mesmo os apreciadores da bebida pouco sabiam como ela era produzida ou como identificar a sua qualidade'. Em 2004, a autora iniciou os seus estudos sobre o tema de forma profissional. Para isso, visitou vários produtores de cachaça espalhados pelo país, incluindo a fazenda Havana (em Salinas, norte de Minas Gerais), onde é produzida a famosa 'Anísio Santiago'. De lá, trouxe a história contada pelos filhos de Anísio sobre a sua primeira (e única) degustação de cachaça, quando ainda era garoto.
A Cerveja, Paladar e Fabrico Artesanal

de M. Margarida Pereira Müller

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 A sua história de seis mil anos e o seu fabrico teve origem no acaso de um pedaço de pão que ao cair num recipiente de água, passados alguns dias começou a levedar. Há referências que no Egipto uma cerveja escura era oferecida aos deuses e se utilizava na a saúde. Na Babilónia fabricavam vinte espécies com vários cereais fermentados - milho, arroz, trigo e cevada. Em Portugal, registos do século XVI, testemunham o desembarque da cerveja vinda da Europa do norte. Segundo Frei Bernardo de Brito, na Monarchia Lusitana, "entrando Lísias na antiga Lusitânia ensinou a fazer cerveja de cevada ou trigo". Os países do norte, onde a vinha é coisa rara, desenvolveram e sofisticaram o fabrico da cerveja. Nos países do sul, o calor convida a refrescar o paladar e o consumo da cerveja consolidou-se. A cerveja tornou-se uma bebida transversal e global. Os séculos aperfeiçoaram a sua qualidade e variedade. Assim, identificam-se neste livro os tipos de cerveja: lager, ale, as especiais - cerveja de Natal, de fruta, Lambic, Trapistas e recentemente as cervejas artesanais. Tentámos fazer um levantamento das várias marcas e duma forma útil responder aos futuros "autores de cerveja artesanal", facultando o acesso às etapas do fabrico, aos utensílios necessários e aos ingredientes imprescindíveis. E porque em matéria de cerveja, o gosto, tal como no vinho, também se educa, construímos uma ficha de degustação que permitirá afinar o paladar. A autora, M. Margarida Pereira-Müller publicou nesta colecção Receitas com Cerveja, a que foi atribuído o Prémio BEST BEER BOOK pela Gourmand World Cookbook.

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No País das Uvas - Digressões Gastronómicas

de Adolfo Coelho

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 Adolfo Coelho percorre Portugal, focando a gastronomia típica como melhor meio para proporcionar aos viajantes a apreciação dos vinhos nacionais. Trabalho muito interessante, cheio de ensinamentos úteis, oferecidos num modo amável e sugestivo. Esta obra faculta aos coleccionadores da informação vinícola preciosos elementos sobre a cozinha aliada aos vinhos portugueses.
A Minha Garrafeira / My Wine Cellar

de Loy Rolim e M. Margarida Pereira Müller

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 Organizar uma garrafeira. Personalizar uma garrafeira, implica o prazer da descoberta, método e ainda a determinação do coleccionador na composição da garrafeira. É como uma biblioteca de sabores. Não basta a curiosidade e a preserverança é necessário o conhecimento. Conhecimento esse evolutivo e sujeito à experiência e às oportunidades. Saber apreciar um vinho é um processo de autoconhecimento enriquecido pela interacção social. Para caracterizar os nossos vinhos, os vinhos portugueses, é interessante conhecer as regiões vinícolas e aprender a distinguir as castas. Que prazer é descobrir um vinho, identificá-lo - a cor, o aroma, o sabor, o corpo e o final e se possível, situá-lo na região de origem, e por vezes reconhecer a assinatura do enólogo. O contexto em que se processou a prova é determinante - na companhia de amigos, num jantar especial, numa oferta em atenção ao nosso gosto, numa Feira de Vinhos, floresta de surpresas. A prova é determinante para a elaboração do nosso conceito e desafio dos nossos sentidos. A Minha Garrafeira / My Wine Cellar é um livro de registo da construção da garrafeira, é a memória dos sabores inscrita na útil Nota de Prova.
ESPANHOL

Como Elaborar Cerveza Casera, 2 Ed.

de Greg Hughes

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 Descubra cómo elaborar una amplia variedad de deliciosas cervezas: ales, lagers, de trigo, herbáceas, especiadas y afrutadas. Cómo elaborar cerveza casera incluye 100 recetas de cervezas de todo el mundo, consejos de cerveceros y fotografías a toda págin
INGLÊS

101 Cocktails To Try Before You Die

de Francois Monti

22,97€ + 10% EM CARTÃO

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 The must-have guide to the world's finest cocktails.
INGLÊS

Whisky Cocktails - 50 Classic Mixes For Every Occasion, Shown In Over 100 Stunning Photographs

de Stuart Walton

8,11€ + 10% EM CARTÃO

 The perfect handbook on blending 50 delectable whisky cocktails, including traditional drinks such as the Perfect Manhattan, Jack Frost and Mint Julep, as well as more unusual blends such as the Buckaroo, Coffee Eggnog and Jamaica Shake.
Douro - O Rio do Vinho

de José A. Salvador

~~14,00€~~ 11,20€ 20% IMEDIATO + 10% EM CARTÃO

 Um guia prático para o viajante enófilo em que o vinho é o elemento central: A Região dos vinhos do Porto e Douro 50 Vinhos do Porto (Brancos, Rosés, Tawnies, Colheitas, Ruby, LBV e Vintages) 100 Vinhos do Douro (Espumantes, Brancos, Rosés, Tintos, Colheitas Tardias e Moscatel) Miradouros e Quintas do Douro O Património Mundial do Douro: a Paisagem Vinhateira, o Vale Paleolítico e a Cidade do Côa
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