Gastronomia e Vinhos

Viagens pelo Mundo - Um Guia Irreverente

de Anthony Bourdain e Laurie Woolever

22,90€ + 10% EM CARTÃO

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 Anthony Bourdain viu mais do mundo que qualquer outro. As suas viagens levaram-no aos lugares escondidos da sua cidade natal, Nova Iorque, a casas tribais em Bornéu; da cosmopolita Buenos Aires, Paris e Changai, até à beleza da Tanzânia e à deslumbrante solidão do deserto de Omã - e muitos outros lugares. Neste livro, a experiência de uma vida é compilada num guia de viagens interessante, prático, divertido e irreverente, que oferece aos leitores uma introdução a alguns dos sítios preferidos de Bourdain. Incluindo conselhos essenciais sobre como chegar, o que comer, onde ficar e, nalguns casos, o que evitar, Viagens pelo Mundo fornece contexto essencial que ajudará os seus leitores a compreender as razões por que Bourdain considerava um local encantador e memorável. As palavras de Bourdain são complementadas com alguns textos escritos por amigos, colegas e familiares, que relatam inúmeras histórias, incluindo relatos sardónicos de viagens com Bourdain pelo seu irmão, Christopher. Todos enriquecidos com as ilustrações de Wesley Allsbrook. Para viajantes veteranos, entusiastas da poltrona, Viagens pelo Mundo oferece a oportunidade de experienciar o mundo como Anthony Bourdain.

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Pão, Azeite e Vinho - A Tríade Mediterrânica

de Francisco Lino, Mouette Barboff, Pedro Rodrigues e Sasha Lima

25,90€ + 10% EM CARTÃO

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 O pão, o azeite e o vinho são três ingredientes da Dieta Mediterrânica que têm acompanhado a humanidade desde há oito mil anos. Apesar de estarem enraizados na nossa cultura e presentes no nosso quotidiano, será que os conhecemos verdadeiramente e lhes damos a devida importância? São três alimentos que podem parecer banais, mas têm uma riqueza gastronómica imensa, e saboreá-los em conjunto pode resultar numa experiência verdadeiramente sublime.
O que Se Leva Desta Vida…

de Domingos Bucho

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 Selecção de cozinhados tradicionais de Portalegre e do sul de Portugal, com alguns empréstimos de além-fronteiras.
Mesa Nacional

de Paulo Salvador

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 Não é certo que em cada português haja um inventor, um poeta ou um treinador de futebol. Mas há seguramente um bom garfo. Poucos são os povos que tanto falam de comida, mesmo a meio de um repasto. Os prazeres da mesa e a riqueza da gastronomia partilham-se com os amigos, aqueles a quem vale a pena dar a conhecer locais que percebemos serem únicos, especiais, imperdíveis. Mesa Nacional é uma forma de espalhar esse sentimento. Ao longo deste livro é retomada a saborosa viagem feita, em todo o território nacional, por dezenas de maravilhosos restaurantes, numa série de reportagens para o Jornal das 8, da TVI. A intenção era ir para longe dos centros urbanos. Mostrar o que se sabe que existe e raramente se vê nas televisões. Muitas pessoas pedem informações sobre o que viram. Onde é o cozido à portuguesa feito dentro de um pão? Onde estão as amêijoas gigantes? Que restaurante é aquele junto ao mar? Onde se come aquela perdiz ou o marisco que parecia saltar da TV? Este livro dá-lhes as respostas.

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Fialho - Gastronomia Alentejana - Alentejo cuisine - (2ª edição)

de Alberto Franco

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 O Fialho é hoje uma consolidada história de sucesso. Não há brasileiro que chegue a Évora que não pergunte o caminho do Fialho. Sentado à mesa, não sei o que irá escolher para comer. Mas é muito provável que, para beber, pedirá um Pêra Manca ou um Cartuxa. A história do Fialho, que agora é contada em letra de forma para testemunho dos vindouros, é uma bela lição de coragem e um caso exemplar de visão estratégica. Uma história construída por um homem simples e uma mulher dedicada, que souberam interpretar para além da espuma dos dias o sentido do futuro. Mas é também um admirável caso de afectos: o afecto que uniu Pais e Filhos num projecto comum. Projecto que sobreviveu aos fundadores e se projectou em novos espaços de um universo cada vez mais vasto - mercê da harmonia invulgar que uniu três irmãos que ao projecto inicial acrescentaram o seu contributo e criaram um património que os transcende.

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Saborear Azeite Bom Borba

de Tiago Kalisvaart

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 Saborear Azeite Dom Borba apresenta deliciosas receitas tradicionais alentejanas reinterpretadas, desde petiscos a sobremesas, pratos principais (de carne e peixe), conservas e azeites aromatizados, onde o azeite Dom Borba assume lugar de destaque. O azeite Dom Borba, ingrediente saudável e de excelência (como o demonstram os numerosos prémios atribuídos a nível internacional), é obtido de forma tradicional, respeitando, assim, o ambiente e incutindo às receitas que se apresentam uma experiência gastronómica de inigualável sabor.
ESPANHOL

A La Mesa en Portugal - Guia esencial de la cocina Portuguesa

de Célia Pedroso e Lucy Pepper

18,50€ + 10% EM CARTÃO

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 Siéntese a la mesa con portugueses y antes de que lleguen los postres estarán discutiendo sobre la próxima comida, sus restaurantes favoritos, o dónde encontrar los mejores embutidos. Pero, si viene a Portugal de vacaciones, corre el riesgo de perderse toda esa comida tan interesante de la que están hablando. Recetas: fáciles de hacer, de sus recién descubiertos platos portugueses favoritos, confeccionadas con ingredientes sencillos de encontrar en casi todo el mundo (y si no los puede encontrar le decimos por cuáles los puede substituir). Glosário: Si ve rissol en un menú, espere que le sirvan una especie de croqueta con forma de empanadilla, normalmente de gambas. Sin embargo las croquetes portuguesas, éstas sí con forma de croqueta, no llevan bechamel y son siempre de carne. ¿Confuso? No lo esté. Encuentre qué es qué y pruébelos todos, son deliciosos. El diccionario: Encontrará siempre muchos camareros simpáticos dispuestos a ayudarlo, pero ¿está seguro que sabrán cómo se dice arroz de tamboril en español? Este simple diccionario le ayudará a descubrir rápidamente lo que hay en el menú. Los restaurantes: En Portugal hay una cafetería o un restaurante en cada esquina. Para ahorrarle tiempo decidiendo por dónde comenzar, hemos seleccionado algunos de nuestros favoritos en Lisboa, Oporto y el Algarve. Desde el mejor pastel de nata hasta la cocina portuguesa con estrellas Michelin, hay platos para todos los gustos.
Pão & Vinho

de Paulo Moreiras

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 Com crise ou sem ela, o pão e o vinho nunca faltaram na mesa dos Portugueses, fazendo parte da sua matriz identitária; nas últimas décadas, tornaram-se até produtos de culto, multiplicando-se pelo País fora as padarias que vendem pães de todo o tipo e os produtores de vinho que oferecem verdadeiros elixires a que ninguém resiste. O presente livro aborda as origens destes dois elementos tão típicos da nossa gastronomia, mas vai muito mais longe, resgatando do património etnográfico as tradições a eles associadas. Adivinhas, provérbios, superstições, contos e lendas, manifestações religiosas e culturais, apontamentos sobre o seu uso na culinária, bem como um sem-número de curiosidades divertidas e inesperadas, compõem uma obra irresistível sobre a história do pão e do vinho que tantas vezes se confunde, afinal, com a da nossa existência e sobrevivência.
Mais 101 Tascas Imperdíveis de Portugal

de António Catarino e Rui Cardoso

~~19,90€~~ 17,91€ 10% IMEDIATO

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 Quando publicaram As 100 Melhores Tascas de Portugal, os autores António Catarino e Rui Cardoso perceberam que não podiam ficar por essa centena de lugares abençoados num país tão rico em restaurantes populares com comida deliciosa e preços em conta. Vai daí, puseram-se em nova peregrinação gastronómica e reuniram Mais 101 Tascas Imperdíveis de Portugal - a preciosidade que o leitor tem agora em mãos e que nunca, por razão alguma, deve abandonar nas suas viagens pelo território continental. Bom apetite!
As 100 Melhores Tascas de Portugal

de António Catarino e Rui Cardoso

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 António Catarino, autor da famosa rubrica radiofónica TSF à Mesa, junta-se a Rui Cardoso, responsável por muitos Guias Boa Cama e Boa Mesa do Expresso, para percorrer o país de norte a sul em busca das 100 Melhores Tascas de Portugal. Do Minho ao Algarve, passando por Trás-os-Montes, Grande Porto, Beiras, Oeste, Ribatejo, Grande Lisboa e Algarve, eis um guia essencial para quem quer comer bom e barato na melhor tradição portuguesa.
Comer o Mundo

de Kiko Martins e Maria Bravo

26,25€ + 10% EM CARTÃO

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 Venha Comer o Mundo. Embarque numa viagem pelos quatro cantos do globo com uma jornalista e um cozinheiro. Aceite o convite para se sentar à mesa em 23 países e saboreie muito mais do que a comida. Porque esta é uma história com alma. Porque este é um livro para ler, ver, sentir e fazer.

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Queijos Portugueses - E um Olhar Gastronómico sobre famosos queijos Europeus

de Manuela Barbosa e Maria de Lourdes Modesto

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 Prémio de Literatura Gastronómica 2007 Atribuído pela Academia Portuguesa de Gastronomia Fruto de um antigo projecto acarinhado pelas autoras, trata-se da primeira oportunidade de serem desvendados, em livro, e numa linguagem clara e acessível, os segredos e a arte de fazer bons queijos e o prazer de os apreciar nas nossas casas. O queijo foi o primeiro alimento transformado pelo Homem. Foi uma descoberta casual que resiste ao tempo e às modas. É versátil, há para todos os gostos e tem um grande valor nutricional. São muitos os apreciadores de queijo mas poucos os que realmente o conhecem. Nesta obra dá-se, naturalmente, maior destaque aos grandes queijos tradicionais portugueses, reconhecidos com denominação de origem protegida (DOP) - Serra da Estrela, Serpa, Azeitão, Beira-Baixa, Trás-os-Montes, Évora, Rabaçal, São Jorge e «Pur-Chèvre» -, mas é dada também particular atenção a mais de 30 queijos estrangeiros apreciados pelos portugueses. As autoras explicam o processo de fabrico, desde a escolha do leite, à coagulação, moldagem e prensagem; a importância nutricional deste alimento; a apresentação dos pratos; os utensílios próprios para cortar diferentes tipos de queijo; a avaliação sensorial dos queijos (textura, forma, cor, cheiro e sabor); e a melhor maneira de os conservar. Finalmente, seleccionaram-se dezenas das melhores receitas de cozinha que levam ao leitor as possibilidades infinitas de saborear o queijo. O mercado ganha assim mais uma obra original e útil sobre um dos produtos mais consumidos e apreciados pelos portugueses.

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Carta Gastronómica do Concelho de Santarém

de Armando Fernandes e Helena Salvador

29,00€ + 10% EM CARTÃO

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 A história da gastronomia é um tema vasto e complexo, que se cruza intrincadamente com a evolução da humanidade e das culturas ao longo do tempo. Cada lugar possui a sua própria história gastronómica, que é moldada pelas tradições, ingredientes disponíveis, influências culturais e técnicas utilizadas localmente, possui ainda, a sua própria jornada gastronómica, intimamente ligada às suas influências históricas e culturais e indissociável da memória coletiva de cada povo, através de um saber transmitido de pais para filhos e netos, que não podemos arriscar perder. Daí a importância premente deste registo que é a Carta Gastronómica do Concelho de Santarém.
Portugal Doce - O Melhor da Doçaria Portuguesa

de Mónica Pereira e Pedro Rodrigues

~~17,90€~~ 16,11€ 10% IMEDIATO

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 Gostaria de cozinhar o famoso Pastel de Nata? Portugal Doce leva-o numa viagem pelos sabores adocicados de Portugal. A nossa doçaria é recheada de amor, tradição e história. As receitas passaram por várias gerações de famílias e pelos conventos e algumas são segredos dos Deuses. As receitas deste livro são diretas e de execução relativamente simples, de forma a que qualquer pessoa possa cozinhar na sua casa biscoitos, bolos, pastéis, doce de ovos, compota, pudins, tartes e outros doces originais. Com fotografias bem ilustrativas dos pratos, aproveite a oportunidade para levar consigo um pouco da nossa doçura.

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Sabores do Viajante - Viagens e sabores do mundo através de uma alimentação consciente e natural

de Daniela Ricardo

~~18,80€~~ 13,16€ 30% IMEDIATO + 10% EM CARTÃO

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 Este livro é para todos. Para os amantes de viagens, para os amantes de cozinha, para pessoas inexperientes e para chefs que dominam todas as técnicas. Este livro é uma viagem através das partilhas e através dos sabores. Depois de Viagens da Comida Saudável e de Cozinhar com Amor, vencedor de um Gourmand Cookbook Award, Daniela Ricardo está de volta para partilhar as suas viagens e a sua visão acerca da alimentação consciente e natural, mais uma vez com sabores do mundo. Daniela adora descobrir os sabores de outras culturas e transportá-los para a nossa casa. Já viajou pelos mercados dos quatro cantos do Mundo e, para este livro, elegeu destinos tão fascinantes como Butão, Patagónia, Bali, Japão, Itália e vários locais de norte a sul de Portugal. Misturando notas e fotos pessoais das viagens com dicas e curiosidades, a autora apresenta-nos receitas com ingredientes fáceis de encontrar e instruções simples que nos conduzem a uma alimentação saudável e a uma vida mais feliz e consciente. Este não é um típico livro de cozinha, também não é um típico livro de viagens. É um convite para encontrar o equilíbrio do seu corpo e mente, sempre com um sorriso no rosto e um prato delicioso na mesa.
Saberes e Sabores dos Açores

de Conceição Melo Cabral e Maria Orísia Melo

18,00€ + 10% EM CARTÃO

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 Resultado de uma investigação histórica sobre o povoamento do arquipélago até à atualidade, através da gastronomia regional. Além de ficar a par das características da gastronomia açoriana e dos seus condicionalismos, este livro apresenta um registo dos pratos mais típicos de todas as ilhas e respetivas receitas.

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Tradição e Inovação Alimentar - Dos Recursos Silvestres aos Itinerários Turísticos

de Maria Manuel Valagão

19,95€ + 10% EM CARTÃO

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 As correntes contemporâneas da investigação das tradições alimentares e das tradições agrícolas têm posto em evidência não só a importância do seu contributo para uma saúde equilibrada, mas também o seu papel enquanto motor de inovação e de sustentabilidade ambiental e social. Neste sentido, a aceitação dos modelos alimentares tradicionais "promotores de saúde" surge precisamente a par com a consagração da alimentação tradicional mediterrânica, como modelo alimentar ou dieta de referência, modelo este que, de forma quase mítica, mobiliza todo um conjunto de estudos, no sentido de apreender a sua génese. Trata-se dos fundamentos científicos inerentes aos princípios empíricos das cozinhas tradicionais, preparados com produtos alimentares seguros e inseridos em contextos cujos estilos de vida são considerados saudáveis.

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As Mesas que Ainda Ninguèm Experimentou - Comer, beber e passear pelas inesgotáveis maravilhas de Portugal

de Luís Segadães

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 Mais uma viagem que ainda ninguém fez…Em 2017 lancei o meu primeiro livro, como suporte a uma operação gigantesca de promoção do interior de Portugal e do seu mundo rural, e que foi a eleição das 7 Maravilhas de Portugal - Aldeias. Esse projeto foi um enorme sucesso e isso refletiu-se como um relâmpago, nas vendas desse livro, que esgotou a primeira edição de 10,000 exemplares em cerca de dois meses. O conceito do livro apostou na divulgação das aldeias, das suas gentes e das suas atividades produtivas a todos os níveis. Na altura, convidei um antigo fotógrafo profissional, o Vasco Pinhol para me acompanhar nessa viagem inusitada pelas 49 aldeias, que se veio a revelar uma das viagens das nossas vidas. Em 2018, as 7 Maravilhas estão à Mesa e voltam a existir 49 candidatas ao concurso, espalhadas por todo o território nacional, que justificam amplamente uma nova viagem, desta vez a comer, a beber e a passear pelas inesgostáveis Maravilhas de Portugal.. Voltei a convidar um amigo, desta vez o Zé Luís Amaral, fotógrafo amador, com paixão na vida pela fotografia.

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Breve História da Massa Italiana - Em dez pratos célebres

de Luca Cesari

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 Já deu por si à mesa com aquele colega que se queixa de não conseguir encontrar uma carbonara que não leve natas? Ou ouviu o lamento sofrido de um amigo recém-chegado de Bolonha, indignado por ver um ragu servido com esparguete em vez de tagliatelle? Estas são as dores - sérias e apaixonantes - dos verdadeiros apreciadores da culinária italiana. E são também as questões que o presente livro investiga, com rigor histórico e uma dose generosa de humor e verve literária. Ora vamos lá saber definitivamente: A carbonara leva natas? Destrói-se uma amatriciana se se juntar cebola ao refogado? A lasanha é comida de camponeses ou um prato luxuoso? Qual a melhor receita para um pesto genovese do qual os seus sogros nunca se vão esquecer? A pasta foi mesmo trazida da China por Marco Polo? E há quanto tempo é que é sinónimo de comida italiana? Prepare-se, porque algumas das respostas serão surpreendentes! Este é um livro cativante, de viagens à volta da mesa e do mundo, para aficionados de gastronomia e de cultura italiana. Uma História de fazer crescer água na boca.
INGLÊS

Guide to Alentejo - Certified Restaurants

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 O Guia de Restaurantes Certificados do Alentejo é um projeto pioneiro lançado pela Entidade Regional de Turismo, onde são dados a conhecer 84 restaurantes que conquistaram o selo de Certificação. Tal distinção decorreu de uma valorização da confeção alentejana, inspirada em receituários ancestrais e com utilização de produtos endógenos, e da excelência do serviço, com uma apresentação cuidada não só do espaço, mas também das próprias ementas e cartas de vinhos.
As 50 Melhores Tascas de Lisboa

14,00€ + 10% EM CARTÃO

 A Zest apresenta o melhor, mais completo e mais bem temperado Guia de Tascas de Lisboa, com uma seleção cuidada das 50 melhores da cidade no concorrido campeonato das doses generosas a preços justos. Um livro feito por quem sabe do que fala, escreve e come, com um design muito atractivo, fortemente ilustrado, acabamento em Flexicover e mapa solto encartado. As 50 tascas são apresentadas de forma empática e bem humorada, com direito a curiosidades, muitas delas nunca antes impressas, sugestões diversas do que comer e uma preciosa lista de pratos do dia. Destaque ainda para a atribuição do prémio "Palito d’Ouro" às 7 melhores tascas da cidade. Bom proveito.

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Os Meus Restaurantes

8,90€ + 10% EM CARTÃO

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 Há certos restaurantes que nos deixam marcados pela diferença que fazem na vida de cada um, quer pela sua apelativa gastronomia, quer pelo espaço de convívio único ou simplesmente pelo agradável ambiente que proporcionam. Quantas vezes já pensou: hoje preciso de escolher um restaurante para este momento especial e não me ocorre nada. Este é um livro especial e único que lhe dá oportunidade de registar todas as informações que pretende em relação aos seus restaurantes de eleição. Um pequeno livro que pode ser valorizado com as suas escolhas.
América Latina - História e sabores

de M. Margarida Pereira-Müller

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 Neste ano em que Lisboa é a Capital Ibero-Americana da Cultura este livro é a ponte que celebra a memória dos sabores da América Latina e da Península Ibérica. A gastronomia é uma linguagem sustentada pelo concreto dos produtos temperados pela história, pela imaginação e pelo talento de quem cozinha. A história é o ingrediente fundamental de referência. América Latina - História e sabores é uma viagem gastronómica aos 20 países da América Latina. A autora, M. Margarida Pereira-Müller, propõe uma breve abordagem histórica de cada um dos países da Argentina à Venezuela, passando por Cuba e obviamente pelo Brasil de que nós portugueses tão próximos estamos. É também o convite a uma visita gastronómica - em que as receitas mais representativas figuram - como que num desafio a recapitular o encontro das culturas e da história.
Douro Vinhateiro

de José Mendes Júnior

9,99€ + 10% EM CARTÃO

 É um guia-mapa da Foz do Rio Douro até à fronteira, Barca d’Alva em 3 dimensões, na escala de 1:100.000, com descrição do Rio Douro, Região do Douro Vinhateiro, Museu do Douro, Solar da Régua, Rota do Vinho do Porto, com adegas localizadas no mapa, Produtores de Vinho do Porto, a cidade de Peso da Régua e o património, o Vinho do Porto nos anais da história, comboio histórico do Douro, o Pinhão, Barca d’Alba e ainda o Parque arqueológico do Côa. Também os passeios turísticos no Riu Douro, centro histórico da cidade do Porto e roteiro pelas caves do Vinho do Porto em Gaia e ainda um índice de localidades.
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