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Licores de Portugal

(1880-1980)

de Ana Marques Pereira

editor: Edição do Autor, novembro de 2013
O livro apresenta um estudo inédito em Portugal sobre licores, em que são analisadas as suas origens, com relevo para o papel dos licores conventuais. São referidos o consumo e produção dos licores caseiros e a forma de desenvolvimento dos licores comerciais. Focando um período de cem anos (1880-1980), que corresponde ao apogeu dos licores, mencionam-se as principais firmas portuguesas.
Alguns casos especiais merecem mais atenção como acontece com a ginjinha e os licores anisados, entre os quais se encontra o Granito de Évora.
Aos objectos de consumo foi dedicado um capítulo em que se incluiem os cálices e os licoreiros mas também as garrafas de vidro industrial com formas próprias, como é o casos das figurativas, com características nacionais, tal como os rótulos que as acompanhavam.
O livro termina com um roteiro das casas de venda de ginjinha lisboeta que identifica os principais estabelecimentos ainda existentes e que mantêm a tipologia tradicional.

Licores de Portugal

(1880-1980)

de Ana Marques Pereira

Propriedade Descrição
ISBN: 9789729962165
Editor: Edição do Autor
Data de Lançamento: novembro de 2013
Idioma: Português
Dimensões: 170 x 238 x 15 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 294
Tipo de produto: Livro
Classificação temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Guias de Vinhos e Bebidas
EAN: 9789729962165
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