O vinho é um elemento essencial da nossa cultura e da nossa gastronomia. Mas para muitos ainda é um mundo complexo e difícil de entender. João Afonso, conhecido crítico de vinhos, revela-nos os segredos do vinho através deste guia completo e acessível a todos os que querem saber mais. Não sabe que vinho servir com carne ou peixe? Gostaria de construir a sua própria garrafeira, mas não sabe por onde começar? Depara-se com notas de prova que não consegue interpretar e que em nada o ajudam na escolha de um vinho? Muitas vezes interroga-se como deve abrir uma garrafa, em que copo deve servir determinado vinho ou a que temperatura deve ser degustado?
João Afonso responde a estas e outras questões de forma simples e prática e leva-o numa viagem ao mundo vínico.
- Conheça o processo de produção desde a vinha à maturação;
- Descubra as grandes marcas de vinhos portugueses e estrangeiros;
- Saiba onde e como comprar os melhores vinhos para a sua garrafeira;
- Aprenda a decifrar os rótulos e contra-rótulos das garrafas;
- Deixe de sentir-se intimidado perante a carta de vinhos num restaurante;
- Identifique as cores, aprecie com critério os cheiros e os aromas através da prova do vinho.
Obra bastante acessível para iniciados mas que acrescenta igualmente algum valor e conhecimento para os mais entendidos. É uma obra cuja leitura consolida bases para um entendimento elementar sobre o tema mas que também permite e se adequa a uma consulta constante sempre que se explora um novo vinho. Em suma, um livro para visitar e revisitar. Escrita fácil e acessível, cortam com alguma formalidade excessiva que por vezes caracteriza as abordagens ao mundo vitivinícola.
Vinho muito abrangente, óptimo para se ficar com uma ideia sobre o seu processo, desde a vinha até garrafa, concluindo no seu serviço e armazenamento. Óptimo para as férias !
É uma boa ferramenta para quem começa a descobrir o mundo dos vinhos ou para quem, já conhecendo, quer estar mais consciente do que significa o que encontra numa garrafa e tudo o que está a montante do objecto final de consumo.
é um livro, muito produtivo, completo e de fácil leitura. Ideal para curiosos do vinho, que queiram perceber mais do tema. Um livro que irá ajudar nas compras dos próximos vinhos em sintonia com o contexto/ambiente inserido para o efeito.
Tenho enologia na minha licenciatura em Gestão Hoteleira e tanto acho este livro excelente para estudar como para alguém que simplesmente queira saber mais sobre vinhos, um livro simples e bastante útil.
Eis uma excelente aquisição para quem se quer iniciar na degustação de vinhos e com conhecimento de causa.
Dos livros que explica de forma simples, tudo o que é necessário ter em conta para ser um bom apreciador de vinho e trata-se também de uma base teórica útil para qualquer aspirante enólogo.
Ótimo livro para quem se está a iniciar no mundo do vinho. Tem uma linguagem simples, e a informação torna-se fácil de reter. Livro que fala do vinho em geral, um pouco de tudo, é aquele livro que todos os amantes deste néctar deveriam ter em casa.
Um livro para quem quer mesmo entender de vinho no seu processo de relacionamento global.
Muito útil para quem deseja adquirir informação válida e não muito aprofundada. Destaca-se pela abordagem sucinta, mas bem explicada e com linguagem acessível ao público em geral, de assuntos como a origem, história, processos de fabrico, procedimentos, como servir e degustar, bem como uma lista de outras utilidades. Recomendo vivamente.