Wook.pt - Doces e Bolos do Alentejo

Doces e Bolos do Alentejo

de Maria Antónia Goes 

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Sinopse

A doçaria do Alentejo é uma resultante das influências romana, árabe e posteriormente conventual. Segundo o escritor alentejano Fialho de Almeida as freiras, no segredo da clausura, sabiam tirar da efémera sensação do paladar o maior prodígio das delícias imortais.

DOCES E BOLOS DO ALENTEJO inclui as tradicionais receitas desde as trouxas de ovos, ovos moles, bolos de amêndoa e gila, queijinhos de amêndoa, queijadas, papos de anjo, barrigas de freira, encharcada, pão de rala, biscoitos de azeite, pepias, bolos folhados, filhós, nógados sobre folhas de laranjeira (que a autora considera o doce mais bonito do mundo), sericaia, etc... e ainda alguns licores para os dias de festa.

  • para quem gosta de fazer
    Maria Isabel C.N.F.Marcelino Marques | 08-05-2013

    é um excelente livro que traz receitas que nunca tinha encontrado nos outros livros do alentejo

Doces e Bolos do Alentejo
de Maria Antónia Goes 
ISBN: 9789898307255Edição ou reimpressão: 10-2012Editor: Feitoria dos LivrosIdioma: PortuguêsDimensões: 145 x 209 x 8 mm Encadernação: Capa mole Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária

Sobre o Autor

Maria Antónia Goes

Maria Antónia Goes é já um nome de referência no âmbito da Gastronomia. Autora de mais de uma dezena de livros de que salientamos: Cozinha Tradicional do Alentejo, À Mesa com Fialho de Almeida, À Mesa com Eça de Querós, O Livro das Sopas, Dicionário de Gastronomia, Brasil na Hora de Temperar.(ver mais)

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