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Fialho - Gastronomia Alentejana - Alentejo cuisine

(2ª edição)

de Alberto Franco
Editor: Althum.com, fevereiro de 2015 ‧
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O Fialho é hoje uma consolidada história de sucesso. Não há brasileiro que chegue a Évora que não pergunte o caminho do Fialho. Sentado à mesa, não sei o que irá escolher para comer. Mas é muito provável que, para beber, pedirá um Pêra Manca ou um Cartuxa.

A história do Fialho, que agora é contada em letra de forma para testemunho dos vindouros, é uma bela lição de coragem e um caso exemplar de visão estratégica. Uma história construída por um homem simples e uma mulher dedicada, que souberam interpretar para além da espuma dos dias o sentido do futuro.

Mas é também um admirável caso de afectos: o afecto que uniu Pais e Filhos num projecto comum. Projecto que sobreviveu aos fundadores e se projectou em novos espaços de um universo cada vez mais vasto - mercê da harmonia invulgar que uniu três irmãos que ao projecto inicial acrescentaram o seu contributo e criaram um património que os transcende.

Fialho - Gastronomia Alentejana - Alentejo cuisine

(2ª edição)

de Alberto Franco

Propriedade Descrição
ISBN: 9789896830366
Editor: Althum.com
Data de Lançamento: fevereiro de 2015
Idioma: Português
Dimensões: 270 x 295 x 18 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 201
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Roteiros Gastronómicos
EAN: 9789896830366

Um restaurante, uma história

Carlos Monteiro Pereira

Desengane-se quem pensa ir encontrar um livro de receitas pois irá encontrar um livro de história: a história uma familia e de um patriarca que um dia ousou sonhar. As receitas são acessórias e apenas servem de complemento à história principa, tal como as sobremesas o são após uma lauta refeição. Mas, afinal, quem as dispensa?

SOBRE O AUTOR

Alberto Franco

Alberto Franco nasceu em Lisboa, em 1962. Como jornalista freelancer, publicou reportagens no Público, Expresso, Diário de Notícias, Diário do Alentejo, A Outra Margem, Imenso Sul e Memória Alentejana. É autor de uma dezena de livros em áreas como a história (A Voz do Operário: 135 Anos; A Planície: Uma Voz na Década do Silêncio; A Revolução É a Minha Namorada: Memória de António Gonçalves Correia, Anarquista Alentejano; O Homem que Matou Sidónio Paes, em coautoria), a gastronomia (Fialho: Gastronomia Alentejana; Porco Alentejano: O Senhor do Montado) e a arte tauromáquica (Campo Pequeno: Crónica da Monumental de Lisboa; José Júlio: Vida e Tauromaquia). Escreve letras para fado, expressão do seu interesse por este género musical, que o presente livro também testemunha.

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