Preelaboracion Y Conservación De Alimentos
idioma: espanhol
Editor:
SINTESIS, setembro de 2002 ‧
ver detalhes do produto
26,10€
20% DESCONTO
IMEDIATO
Y25CNWNVOTRNMnhOY1Vkb1ExQTNUWEJZUkM5R1VHTjVlbTB4ZFU1UlVUVjNSWGhOY21sRGJFMWtZVmhLTlZWNWRtZFZhV050Y0ZSemIzVnhLM1ppVld4VmIyWjZTRFV4WkZWNlN6Sk1WVUZJTkhoNloyRkZTRU1yVVVkRlRsTm9UalZ2VDNKT1dWRnBNSGhHUm5Rd05Hb3JZV05tTm1VNWQyeDZjRGw0VG5sNWMycFlRbkF5TDBScE0xaHlTakpzVHpjdmEwbHhlbTVpWnpaaWJuRjVVM0JxZUdkcVl6SnVlV3gzVjNjMFdrMVBXQzlGVmxsTVZVWnRiek5NTjI1S01sQnFNRmxEY0RGMVkwb3pPSEpwY3paTFpEbEplazlSUkZCcWFGWlZVM2d2VkU1UFJrSm9jM2xPUm5OeVZuUklVVFZKTVdkRFREQTVRbXBDV0VWUFoyaGxOMUowYjNCMGFYRXpSRzVZVlUxRFZGaFdXV2huY1ZkUFpHbDZVQzlDT1VKdGNqVlVXbTlrTlVwT09YWkhWbmRGZW14NE9IZFVZblkyUVdvdmMyazBTRVJyYTNOM2IwNHhWVzlCSzI0MmNuSlRUbFZCTUROVlpXaDZRMGQ1VG5OTmEyUnFaRXBWVUVWQ1UyWnhWbWxMVGpkWWNtaHRTbVptZFRKdlpVRkpTa1JFZVc1NWIzSTBjVXN3YjJacE0xUnlVbkYwTjJveVFUSlZUemhDVmpSQmQzTmhhQzlRVDNFek5FcEdVRmwwVmxkdU9XbDNRMkprYVhKUldtSXdlRWt2TjFka01tTjJha1ZFYUVadmNtdzRhVm92TjBocUwyWjNNakZVWlhwNWRraFlUemhMUWpRMGNYaFNVV1Z4VkZadWEwNVhXa2MyWmtGMWRYUlVjRGhoVjBWYVdsUkNXbVpWTDNSb2NVcDJlRWxGVXpCRFdqZG5OekZtWVRkQ2RFOXRUQ3QwT1RsS1EzZFJhbE4zZDB4M1JDOVBWMFY0ZEVwR1YwNW9OemwxVDFGdmRWRndiRkZ5V1dwUFIyd3JiVVJaVHpaSFdUVXdOM042TUVreWEwaGxSQzlZTW05a2RIWkpaejA9OlJQdUZCTEtKcFJLUVZrMjBNejI5SkE9PQ==
portes grátis
SINOPSE
El presente libro contiene los conocimientos requeridos en el ámbito d e la restauración para desarrollar las actividades necesarias en la ma nipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos.Se detel lan tanto los medios de producción -maquinaria, equipos y utensilios- como las medidas de seguridad y prevención a tener en cuenta en las zo nas destinadas al proceso. Asimismo, el profesional y los estudiantes de cocina encontrarán una completa descripción de las técnicas de cort e y un amplio análisis de materias primas en el que los recursos didác ticos utilizados ayudarán a conseguir un eficaz aprendizaje de las car acterísticas, los usos culinarios, las aplicaciones y la conservación de cada una de ellas.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788477389996 |
| Editor: | SINTESIS |
| Data de Lançamento: | setembro de 2002 |
| Idioma: | Espanhol |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 272 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Ensino e Educação
>
Teorias Educacionais e Currículo
|
| EAN: | 9788477389996 |