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Elaboraciones Y Productos Culinarios

de Nuria Perez Oreja, Víctor J. Navarro Tomás e Gustavo Mayor Rivas
idioma: espanhol
Editor: SINTESIS, setembro de 2002 ‧
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Este libro presenta un análisis de las distintas elaboraciones culinar ias y describe sus procesos de ejecución. Asimismo, en sus unidades di dácticas se exponen las pautas, los ejemplos y las tendencias fundamen tales para la preparación y presentación de diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa. La variedad d e actividades y prácticas que se proponen son de especial interés tant o para los alumnos como para el personal docente de los ciclos formati vos de restauración.

Elaboraciones Y Productos Culinarios

de Nuria Perez Oreja, Víctor J. Navarro Tomás e Gustavo Mayor Rivas

Propriedade Descrição
ISBN: 9788497560023
Editor: SINTESIS
Data de Lançamento: setembro de 2002
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa mole
Páginas: 160
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Ensino e Educação > Teorias Educacionais e Currículo
EAN: 9788497560023