Hoje Diogo Rocha
de Diogo Rocha; Fotografia: Mário Ambrózio
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Com Mário Ambrózio e a sua equipa, selecionou produtos e receitas; partiu à descoberta da origem desses produtos; revisitou paisagens da sua região e as suas memórias.
Hoje Diogo Rocha é mais do que um simples livro de receitas, é um livro de histórias sobre produtos bem portugueses: as azeitonas, o azeite, o queijo da Serra, o requeijão, o arroz, o bacalhau, o vinagre, o cabrito, os percebes, a maçã brava de Esmolfe, o coelho, a lebre, os marmelos, o cherne, a batata, o presunto, as ervas aromáticas e os incontornáveis enchidos.
«Tenho o sentimento de dever cumprido e de orgulho num trabalho singular inspirado pela riqueza da gastronomia portuguesa, começando essa viagem na mesa da minha região, que é o Dão. (…) Gostava que este livro estivesse na casa de todos os que se sentem apaixonados pela gastronomia portuguesa e que se precisarem de uma boa história ou uma boa receita sobre um produto o tenham à mão e… inspirem-se!»
Diogo Rocha
Propriedade | Descrição |
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ISBN: | 9789897418976 |
Editor: | Casa das Letras |
Data de Lançamento: | março de 2018 |
Idioma: | Português |
Dimensões: | 206 x 286 x 14 mm |
Encadernação: | Capa mole |
Páginas: | 224 |
Tipo de produto: | Livro |
Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
EAN: | 9789897418976 |
Hoje e Sempre Diogo Rocha
Leonardo Sousa
Este livro, Vencedor do prémio de Fotografia Portugal Cookbook Fair 2017, é um hino à gastronomia portuguesa, interpretado pelo talentoso e inspirador, Chef Diogo Rocha. Apresenta nas páginas iniciais uma explicação de cada produto que compõem a nossa identidade gastronómica portuguesa, e no final acompanha com as receitas e as respetivas fotografias apetecíveis preparadas pelo grande Chef Diogo Rocha.