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ComTradição

Uma viagem pela gastronomia portuguesa

de Henrique Sá Pessoa

Livro eBook
editor: Casa das Letras, março de 2021
Um livro para conhecer e reviver a nossa magnífica gastronomia, baseado no programa do 24 Kitchen mais visto em 2020
Do desafio lançado pelo canal 24Kitchen, nasceu o ComTradição, um programa de cozinha tradicional portuguesa, de cozinha regional, de aproximação ao que é nosso.

Ao longo da primeira temporada, o chef Henrique Sá Pessoa percorreu o país recriando, com um toque pessoal, algumas das nossas receitas clássicas, tornando-as mais leves, descomplicadas, acessíveis, e, acima de tudo, de fácil execução.

Agora, sob o formato de livro, o chef Henrique Sá Pessoa e o canal 24Kitchen levam até sua casa as receitas que fizeram as delícias dos espectadores da primeira temporada do ComTradição.

Descubra como é fácil confecionar um Bacalhau à Zé do Pipo, uma Bola de Presunto, Rojões, Amêijoas à Bulhão Pato, Peixinhos da Horta, Pão-de-Ló ou mesmo até uns Papos de Anjo, e qual a região de onde provêm.

Arregace as mangas, prepare a panela e entre no mundo da cozinha tradicional portuguesa - com um toque do Henrique Sá Pessoa.

ComTradição

Uma viagem pela gastronomia portuguesa

de Henrique Sá Pessoa

Propriedade Descrição
ISBN: 9789896609795
Editor: Casa das Letras
Data de Lançamento: março de 2021
Idioma: Português
Dimensões: 208 x 275 x 11 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 176
Tipo de produto: Livro
Classificação temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9789896609795
e e e e e

Uma delícia!

Fábio Lopes

Um fantastico guia culinário que nos leva a percorrer várias iguarias nacionais, com um toque de Henrique Sá Pessoa! Receitas praticas e com um grau de execução acessivel, com ligação a videos para uma melhor compreensão! Obrigatorio para quem quer surprender na cozinha!

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Excelente!

Vânia Ponte

Sou suspeita porque sou fã do chef mas mesmo se não fosse é um livro muito interessante com uma abordagem diferente aos pratos tipicamente portugueses. Realço a receita das moelas que é um verdadeiro pitéu.

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Excelente

Mónica Alexandra Silva

Nunca desilude. Adoro o programa, adoro o livro, adoro as receitas. Venha o Comtradição pelo mundo!!!

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Muito bom

Maria Ferreira

Sou fã de Henrique Sá Pessoa. Há muito que esperava este livro. Adorei

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Do melhor!!

Ana Gomes

Sou fã do Henrique e sigo com assuidade os seus programas, nada melhor do que ter em mãos um dos meus preferidos. Recomendo vivamente.

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Excelente

carsijo

Este é um daqueles livros que já estava a aguardar há muito tempo. Pois sigo atentamente o canal 24kitchen principalmente o programa Comtradição. Receitas tradicionais das várias regiões do país mas confeccionadas de um ponto vista diferente e é isso que é interessante. As receitas mantêm-se mas são apresentadas de uma forma diferente pelo chef Henrique Sá Pessoa. Adoro a forma como aborda a culinária desde os truques e dicas indicados ao longo do programa. Juntando a isto estava mesmo a faltar um livro para podermos concretizar em casa todas estas maravilhas.

Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoa, chef português galardoado com duas estrelas Michelin, descobriu o gosto pela culinária num projeto de intercâmbio nos EUA. Viveu e trabalhou em Londres e em Sidney antes de regressar a Portugal, a partir de onde dirige atualmente vários restaurantes, dos quais se destaca o Alma (duas estrelas Michelin). Henrique Sá Pessoa já viajou pelos quatro cantos do mundo, mas admite que o prato mais estranho que comeu foram patas de galinha cozidas, na China, que não considera a sua iguaria de eleição. As suas outras grandes paixões são a sua filha Inês, o basquetebol e os livros de culinária. Para além de ser viciado e comprador compulsivo destes últimos, é autor de Entre Pratos, Legumes Sem Desculpas, Curso de Cozinha, a trilogia Ingrediente Secreto, Na Cozinha com Henrique Sá Pessoa, A Viagem do Salmão. É também conhecido pelos seus programas de televisão como Chef de Família e, claro, COMTRADIÇÃO.

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