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Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa
editor:
Marcador, outubro de 2015
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(4 comentários )
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Neste dicionário encontrará um vasto conjunto de termos culinários, produtos alimentares, receitas e produto qualificados - ordenados alfabeticamente e de fácil consulta -, o que lhe permitirá enriquecer e melhorar os seus conhecimentos gastronómicos.
Este é um livro prático e útil, fundamental para os amantes de cozinha e para os curiosos das comidas portuguesas, assumindo-se ainda como um auxiliar indispensável para quem se quiser integrar numa vida profissional relacionada com restaurantes ou locais de alimentação.
Este é um livro prático e útil, fundamental para os amantes de cozinha e para os curiosos das comidas portuguesas, assumindo-se ainda como um auxiliar indispensável para quem se quiser integrar numa vida profissional relacionada com restaurantes ou locais de alimentação.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789897541582 |
| Editor: | Marcador |
| Data de Lançamento: | outubro de 2015 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 149 x 220 x 30 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 392 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Marcador Guias Práticos |
| Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
| EAN: | 9789897541582 |
OPINIÃO DOS LEITORES
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Bom Livro
Luís Filipe Ramos Soares da Costa
Dicionário prático e extremamente útil.
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Excelente dicionário
Leonardo Sousa
Um livro excelente para amantes e profissionais de gastronomia que gostam de Cozinha Tradicional Portuguesa, e que através deste dicionário prático podem fazer a consulta de vários termos culinários e ingredientes com uma breve definição muito esclarecedora.
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uma ajuda útil
colin
um dicionário muito completo com explicações concisas. Faz leitura fascinante. Bem apresentados e fácil de usar
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Elucidativo
Miguel da Costa
Imprescindível para quem gosta de cozinha, em especial da cozinha portuguesa. Muito Informativo e esclarecedor. Recomendo vivamente.
SOBRE O AUTOR
Virgílio Nogueiro Gomes
Nascido em Bragança, manifesta sempre a sua origem transmontana. Percorrendo a inventariação das tradições portuguesas, ou «à portuguesa», continua a escrever de forma descontraída e prática. Das aulas de História da Alimentação às várias palestras que profere, reserva sempre tempo para as suas crónicas sobre curiosidades em viagem ou aspetos interessantes relativos a hábitos alimentares. É investigador do Projeto DIAITA - Património Alimentar da Lusofonia.
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