10% de desconto

Algarve Mediterrânico

Tradição, Produtos e Cozinhas

de Maria Manuel Valagão, Vasco Célio e Bertílio Gomes

editor: Tinta da China, outubro de 2015
Terra do sol, do sal, do vinho, do azeite, do pão e do peixe, o Algarve preserva tradições mediterrânicas que devemos não só valorizar, como também fixar e recriar inovadoramente.

Ao longo de décadas, Maria Manuel Valagão recolheu memórias e costumes milenares - dando especial atenção aos aspectos antropológicos e sociais dos produtos alimentares, dos processos de conservação e das técnicas de preparação - e estudou as suas relações com a história, a paisagem e a gastronomia desta região.

Sendo um repositório único do vasto património cultural algarvio, Algarve Mediterrânico conta com as interpretações de Vasco Célio, na fotografia, e de Bertílio Gomes, na cozinha contemporânea.

«Um livro completo, delicioso e sábio.»
Miguel Esteves Cardoso, Público

Algarve Mediterrânico

Tradição, Produtos e Cozinhas

de Maria Manuel Valagão, Vasco Célio e Bertílio Gomes

Propriedade Descrição
ISBN: 9789896712730
Editor: Tinta da China
Data de Lançamento: outubro de 2015
Idioma: Português
Dimensões: 212 x 280 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 320
Tipo de produto: Livro
Classificação temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Roteiros Gastronómicos
EAN: 9789896712730
e e e e E

Inspirador e... obrigatório!

Guida Cândido

Um livro inspirador com o rigor de Maria-Manuel Valagão, as fotografias encantadoras de Vasco Célio e a criatividade culinária de Bertilio Gomes. A experiência de fazer uma viagem gastronómica ao Algarve Mediterrânico ao ritmo do passar das páginas. Obrigatório para quem quer conhecer a verdadeiras história da alimentação do Sul.

e e e e E

Raízes e culinária Algarvia

m.alvoeiro

Excelente livro não só de receitas mas também, e sobretudo, uma verdadeira mostra das raízes da cozinha algarvia. Da história, da cultura e da herança dos sabores dos antigos.

Mapa do Douro Weinbaugebiet

Mapa do Douro Weinbaugebiet

10%
Edições Plama
9,99€ 10% CARTÃO