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Maria Manuel Valagão

Licenciada em Farmácia pela Faculdade de Farmácia de Lisboa e doutorada em Ciências do Ambiente pela Universidade Nova de Lisboa (UNL). Foi investigadora em sociologia da alimentação e ambiente (Instituto Nacional de Investigação Agrária), consultora da Divisão de Políticas de Alimentação e Nutrição da FAO/ ONU, perita no Comité Scientifique des Appellations d’Origine, Indications Geographiques et Attestations de Specifité Alimentaire da CE, Bruxelas, e professora convidada no Instituto Superior de Ciências do Trabalho e da Empresa (ISCTE). Actualmente é investigadora do Instituto de Estudos de Literatura e Tradição – Patrimónios, Artes e Culturas da UNL. Autora e coautora de diversas publicações, fez com a Tinta-da-china os livros Algarve Mediterrânico: Tradição, Produtos e Cozinhas (2015), em coautoria com Vasco Célio e Bertílio Gomes (Prix de la Litterature Gastronomique e laureado em duas categorias nos Gourmand Awards), e Vidas e Vozes do Mar e do Peixe (2018), em coautoria com Nídia Braz e Vasco Célio (primeiro lugar na sua categoria dos Gourmand Awards).

bibliografia

Alimentação, Natureza e Paisagem

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Tinta da China
11-2022
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Vidas e Vozes do Mar e do Peixe

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Tinta da China
11-2018
0,00€
Mediterranean Algarve

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Tinta da China
10-2015
0,00€
Algarve Mediterrânico

Algarve Mediterrânico

Tinta da China
10-2015
0,00€
Natureza, Gastronomia e Lazer

Natureza, Gastronomia e Lazer

Edições Colibri
06-2010
0,00€
Tradição e Inovação Alimentar

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Edições Colibri
10-2006
0,00€

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