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Património Alimentar de Portugal
Livro
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Editor:
Fundação Francisco Manuel dos Santos, maio de 2024 ‧
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SINOPSE
Tão imaterial como o segredo de uma receita ancestral e tão material como o barro de uma tigela, o património alimentar traz para a mesa recursos e paisagens, usos, costumes e representações, integrando-se na identidade cultural de um país. no prato e à sua volta, recriam-se os saberes e sabores de tempos remotos de que cada um de nós é feito.
Este ensaio propõe uma viagem pela diversidade do património alimentar de Portugal Continental, apresentada em ligação com o mar, a terra e a natureza, enquanto herança atlântico-mediterrânica, no quotidiano ou em ocasiões de convívio e celebração, com sopa ou caldo, temperos e pão por perto.
Arrisca-se o esboço de um património tradicional, cujo contributo pode ser decisivo para a dinamização da economia e o desenvolvimento sustentável das regiões.
Este ensaio propõe uma viagem pela diversidade do património alimentar de Portugal Continental, apresentada em ligação com o mar, a terra e a natureza, enquanto herança atlântico-mediterrânica, no quotidiano ou em ocasiões de convívio e celebração, com sopa ou caldo, temperos e pão por perto.
Arrisca-se o esboço de um património tradicional, cujo contributo pode ser decisivo para a dinamização da economia e o desenvolvimento sustentável das regiões.
WOOK DEVE SABER
Portugal é o maior consumidor de peixe por habitante da União Europeia e um dos maiores a nível mundial? Somos também o maior consumidor de bacalhau seco do mundo. Embora não seja um peixe pescado em águas nacionais, representa mais do que um alimento e tem-se afirmado, ao longo de séculos de consumo, como um símbolo, ou marcador, da identidade alimentar nacional. Tal como a língua portuguesa, transporta-se para onde quer que se vá.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789899153363 |
| Editor: | Fundação Francisco Manuel dos Santos |
| Data de Lançamento: | maio de 2024 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 131 x 200 x 6 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 130 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Ensaios FFMS |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9789899153363 |
SOBRE O AUTOR
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