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O Sentido do Gosto
de José Bento dos Santos
editor:
Livros d'Hoje, outubro de 2008
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(2 comentários )
Livro de receitas de um dos programas de televisão mais vistos na RTP1
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Neste livro apresentamos uma panóplia muito vasta da cozinha histórica, desde os pratos mais populares e tradicionais, às receitas que os grandes Mestres criaram e elaboraram, não esquecendo o «tour de main», a pequena chispa culinária, que permitirá a qualquer leitor - mesmo com pouca prática de cozinha - deliciar-se em sua casa a executar estas receitas. Neste livro pode encontrar, passo a passo, o desenrolar de cada receita apresentada no programa Sentido do Gosto, desde as mais simples às mais complexas.
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789722036986 |
| Editor: | Livros d'Hoje |
| Data de Lançamento: | outubro de 2008 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 220 x 220 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 208 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Gourmet |
| Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
| EAN: | 9789722036986 |
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Uma excelente opção de leitura e aprendizagem sobre cozinha com boas receitas.
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José Bento dos Santos
É Engenheiro Químico-Industrial pelo IST desde 1970. Em 1980 deu início ao projecto vitivinícola da sua Quinta do Monte d'Oiro, de onde têm saído vinhos de grande gabarito e prestígio internacional. Tem dedicado toda a vida ao culto aprofundado da gastronomia e aplicou os seus conhecimentos na descoberta das harmonias perfeitas entre o vinho e a comida. Teve oportunidade de frequentar os mais famosos restaurantes e de contactar e praticar com grandes cozinheiros de todo o mundo. É vice-presidente da Academia Internacional de Gastronomia, conselheiro gastronómico da Chaine des Rôtisseurs, cavaleiro da Confraria do Vinho do Porto, membro da Académie des Psycologues du Goût, chevalier des Entonneurs Rabelaisieus e chevalier du Tasteriu. É autor do livro Subtilezas Gastronómicas - receitas à volta de um vinho (Assírio & Alvim, 2005), publica regularmente artigos sobre gastronomia e vinhos em diversos meios de comunicação e profere conferências sobre estas temáticas no País e no estrangeiro. É igualmente autor e apresentador das séries televisivas sobre os temas do vinho e da gastronomia: Segredos do Vinho (SIC, 2001) e O Sentido do Gosto (RTP, 2007-2008).
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