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O Grande Livro dos Chefs
Editor:
Quimera, novembro de 2008 ‧
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SINOPSE
O Grande Livro dos Chefs surgiu da vontade de dar testemunho da história recente da cozinha em Portugal através da intervenção de vários chefs que representassem diversas gerações e actuais tendências.
Cada capitulo começa por uma breve biografia do chef, porque o percurso de vida é relevante para melhor compreendermos a sua criatividade. Em seguida, aborda-se um tema inspirado na sua vida profissional e que gira em redor de um produto, de um objecto ou de uma ideia. Para finalizar, três receitas, fotografadas por Nuno Correia e detalhadamente explicadas, ilustram a sua filosofia e as suas técnicas.
Estamos certos de que, pela sua originalidade, este álbum constituirá um marco entre os livros de culinária até hoje editados no nosso país.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789725891858 |
| Editor: | Quimera |
| Data de Lançamento: | novembro de 2008 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 240 x 266 x 18 mm |
| Páginas: | 192 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9789725891858 |
OPINIÃO DOS LEITORES
O Grande Livro dos Chefs para Cozinheiros
Leonardo Sousa
Um livro que retrata a vida de cada um dos chefs nacionais acompanhados com uma receita de autor de cada um. Receitas com ingredientes bastante acessíveis criando assim iguarias deslumbrantes.
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