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Ingrediente Secreto

de Henrique Sá Pessoa
Livro eBook
editor: Casa das Letras, maio de 2011
23,90€
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Ingrediente Secreto é uma obra singular, no catálogo dos livros de culinária em Portugal, pelos seus 13 ingredientes e 6 receitas em torno de cada um.
Este é o primeiro volume de receitas do afamado programa «Ingrediente Secreto», do Chef Henrique Sá Pessoa.
São 78 receitas inesperadas e imprevisíveis que cortam com a rotina e estimulam a imaginação gastronómica. Uma aventura culinária para apimentar o dia-a-dia e dar asas à fantasia.

Ingrediente Secreto

de Henrique Sá Pessoa

Propriedade Descrição
ISBN: 9789724620176
Editor: Casa das Letras
Data de Lançamento: maio de 2011
Idioma: Português
Dimensões: 190 x 278 x 18 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 250
Tipo de produto: Livro
Coleção: Culinária
Classificação temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9789724620176
e e e e e

Qualidade rigor

FC

Adorei Prático fácil de usar receitas execuivel

e e e E E

Auxiliar

Raquel

Um auxiliar para o cozinheiro lá de casa

e e e e e

Muito Bom!

MF

Um livro simples, com receitas muito práticas e deliciosas! Vou sem dúvida completar a coleção!

e e e e E

Pequenos segredos..

Beatriz Silva

Gostei do livro pois aqueles pequenos segredos na execução dos diversos pratos podem tornar-se muito úteis.

e e e e E

Rápido, fácil e saboroso

Pedro Pinheiro

Com a ajuda deste livro, as tarefas de culinária saem sempre mais simples, mais rápidas e os cozinhados são do agrado de quem os vê...e come.

e e e e e

comentario sobre

Maria de Fátima Costa dos Santos

e um livro muito interessante e pratico que me ajudou muito a sair da rotina na cozinha e a usar alimentos da epoca. Recomemdei as minhas amigas

SOBRE O AUTOR

Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoa nasceu em 1976 em Lisboa, mas foi durante um programa de intercâmbio nos Estados Unidos que descobriu o gosto pela culinária enquanto assistia a uma palestra sobre o Cordon Bleu Institute, escola de gastronomia, hotelaria e gestão reconhecida internacionalmente, onde mais tarde viria a estudar. Trabalhou em vários restaurantes de renome como o restaurante Panorama no Sheraton Hotel e Hotel da Lapa, ambos em Lisboa, no Sheraton On the Park, em Sydney, Austrália, e no Sheraton Park Lane, em Londres.
Entre vários prémios, ganhou o concurso Chef do Ano 2005, foi considerado «Figure of the Year» do ano de 2007 pela revista portuguesa Intermagazine, galardoado com o prémio Arte da Cozinha de 2007, concedido pela Academia de Gastronomia Portuguesa, e ganhou a GQ Men of the Year Portugal também em 2007. Em 2008 foi premiado na 1ª edição da Horexpo Cup.
Inaugurou o seu primeiro projeto a solo, o restaurante Alma, em 2009, que recebeu o prémio de Restaurante do Ano pela Revista de Vinhos. Em 2015, reabriu Alma no coração de Lisboa, Chiado, num ambiente muito maior e mais sofisticado, de modo que finalmente foi possível para seu restaurante aparecer entre os principais da Europa. Apresentou com grande sucesso o programa culinário Entre Pratos, na RTP2, e lançou um novo formato – Ingrediente Secreto – no mesmo canal. O seu projeto de televisão mais recente, Comtradição é líder em audiência no canal 24 Kitchen. Em setembro de 2022, Henrique S. Pessoa consolidou pelo segundo ano o lugar na lista dos Best Chef Awards na 70ª posição.

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