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Doçaria Alentejana / Alentejo Sweet Alentejo
idioma: inglês, português
editor:
Casa das Letras, novembro de 2009
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(4 comentários )
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SINOPSE
A doçaria alentejana é rica em sabores gulosos, possuindo as suas particularidades no uso que faz de alguns frutos da região, como sejam a amêndoa, o pinhão ou o figo, e pela utilização de alguns condimentos peculiares que marcam o paladar alentejano. Siga as indicações destas receitas e deleite-se com estes mimos do Alentejo. Gulosamente.
EXCERTOS
«Sericaia
250 g de açúcar / 125 g de farinha / 0,5 l de leite / 6 ovos / 1 pau de canela / limão (casca) / canela em pó
Misture o açúcar com a farinha. Junte as gemas e mexa de novo. Junte depois o leite, à temperatura ambiente, aos poucos, mexendo sempre. Leve ao lume até ferver, juntando o pau de canela e a casca de limão. Mal comece a engrossar retire do lume. Retire o pau de canela e a casca de limão e deixe arrefecer. Junte aos poucos as claras batidas em castelo firme, de forma a conseguir uma ligação homogénea. Deite o preparado, às colheradas, num prato de ir ao forno untado com manteiga. Polvilhe com bastante canela em pó e leve a forno bem quente cerca de 20 minutos.»
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789724619316 |
| Editor: | Casa das Letras |
| Data de Lançamento: | novembro de 2009 |
| Idioma: | Inglês, Português |
| Dimensões: | 168 x 237 x 12 mm |
| Páginas: | 176 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
| EAN: | 9789724619316 |
OPINIÃO DOS LEITORES
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O sabor do Alentejo na ponta dos dedos!
Sónia C.
Alentejo, terra de encantos, tradições e sabores. A cada página do livro é possível saborear o melhor da doçaria conventual do nosso querido Alentejo. Esperam-nos receitas fáceis de confeccionar e de fazer crescer água na boca. É o melhor do Alentejo em nossa casa!
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Alentejo
Monica
Para quem tem excesso de ovos, este livro é o tal! Uma compilação das melhores e mais doces receitas da nossa doçaria conventual do Alentejo. Com ingredientes simples, que levam a um resultado fenomenal. Uma bomba no palato!
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Gastronomia alentejana
Helena Lopes
O Alentejo além da paisagem e das pessoas também nos delicia com a sua gastronomia, este livro apresenta receitas conventuais irresistíveis...
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De facto os olhos também comem!!!
António Serrano
Para quem vive ou viveu no Alentejo, Alto ou Baixo, o prazer de uma boa mesa farta com as melhores iguarias desta região, fazem com que o olhar para as páginas do livro, se delicie com tamanhos presentes doçes.
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