10% de desconto

Cozinha Portuguesa para Restaurantes

Livro 1

de Joaquim António Janeiro e Maria da Conceição Janeiro

editor: Cetop, abril de 1993
VENDA O SEU LIVRO i
Com uma gastronomia rica e variada como a nossa, é curioso verificarmos que as ementas da maioria dos restaurantes não reflectem essa característica. Excepto alguns pratos sobejamente conhecidos, a cozinha portuguesa não é apresentada com a variedade que seria de desejar.

Este é um livro especialmente pensado para auxiliar os profissionais da restauração, uns com a responsabilidade de elaborarem ementas de acordo com a estação do ano, outros com a delicada tarefa de prepararem e confeccionarem as comidas.

Satisfazer o cliente através de uma boa refeição é um excelente serviço, deve ser o principal objectivo de cada restaurante, desde o de luxo até ao mais modesto. Os autores, com a sua longa experiência profissional, dão o seu contributo com esta centena e meia de receitas bem portuguesas.

Cozinha Portuguesa para Restaurantes

de Joaquim António Janeiro e Maria da Conceição Janeiro

Propriedade Descrição
ISBN: 9789726412298
Editor: Cetop
Data de Lançamento: abril de 1993
Idioma: Português
Dimensões: 171 x 241 x 10 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 180
Tipo de produto: Livro
Coleção: Hotelaria e Turismo
Classificação temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária Livros em Português > Gestão > Hotelaria e Turismo
EAN: 5602072250069
Idade Mínima Recomendada: Não aplicável
Viagens e Turismo - Manual de Gestão

Viagens e Turismo - Manual de Gestão

10%
Cetop
23,90€ 10% CARTÃO
portes grátis
Turismo e Marketing Turístico

Turismo e Marketing Turístico

10%
Cetop
21,90€ 10% CARTÃO
portes grátis
106 Receitas Escolhidas

106 Receitas Escolhidas

10%
Edições Minerva Coimbra
26,50€ 10% CARTÃO
portes grátis