Coruche à Mesa e Outros Manjares

O dito "mais vale tarde, do que nunca", sempre foi bem aplicada. Esta obra publicada em 1999, mas só recentemente a adquiri, 22 anos após a publicação, em boa hora. Obra de recolha exaustiva do receituário regional e da história do comer em Coruche. Uma 1.ª parte etnográfica-gastronómica, merecedora de leitura atenta, seguido de receituário do concelho de Coruche. José Labaredas não deixou que a nossa cozinha regional seja abastardada. Recomendo vivamente.