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A Cozinha da Caça
editor:
Feitoria dos Livros, setembro de 2012
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14,70€
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SINOPSE
A caça é uma actividade ancestral de subsistência, que nos tempos
modernos evoluiu como desporto comunitário e convivial, essencialmente
masculino. Em Portugal é praticada de norte a sul.
Na literatura são vários os escritores portugueses que fazem referência
a histórias de caça - Aquilino Ribeiro, Miguel Torga,
Bulhão Pato, Fialho de Almeida, Brito Camacho, etc.
A Cozinha da Caça propõe uma criteriosa e gastronómica lista de receitas que desassossegam o paladar. Desde o coelho e a lebre ao pato, perdizes, faisão, codorniz, galinhola, pombo, rola, tordo, veado, gamo, corço e javali, com práticas e requintadas preparações culinárias.
Em termos alimentares a carne de caça é bastante saudável, pois é rica em fibras e proteínas e pobre em colesterol e gorduras.
A Cozinha da Caça propõe uma criteriosa e gastronómica lista de receitas que desassossegam o paladar. Desde o coelho e a lebre ao pato, perdizes, faisão, codorniz, galinhola, pombo, rola, tordo, veado, gamo, corço e javali, com práticas e requintadas preparações culinárias.
Em termos alimentares a carne de caça é bastante saudável, pois é rica em fibras e proteínas e pobre em colesterol e gorduras.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789898307248 |
| Editor: | Feitoria dos Livros |
| Data de Lançamento: | setembro de 2012 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 144 x 205 x 7 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
| EAN: | 9789898307248 |
SOBRE O AUTOR
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