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Saberes de Sabor Herdado

O Melhor da Cozinha Tradicional para Profissionais e Amadores

by Joaquim António Janeiro
Publisher: Cetop, February of 2007 ‧
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Obra póstuma, Saberes de Sabor Herdado aborda a dimensão cultural da gastronomia portuguesa e dá a conhecer histórias, curiosidades e muitas receitas que fazem parte do nosso património.

Figura ímpar da hotelaria nacional, o autor compilou mais de 200 receitas que demonstram a riqueza da nossa cozinha em vários domínios: sopas, saladas, ovos, massas, peixes, mariscos, carnes e doces.

Este é um importante documento histórico e culinário, imprescindível para os profissionais e para todos os que se interessam por esta área.

Saberes de Sabor Herdado

O Melhor da Cozinha Tradicional para Profissionais e Amadores

by Joaquim António Janeiro

Property Description
ISBN: 9789726415572
Publisher: Cetop
Release Date: February of 2007
Language: Portuguese
Dimensions: 154 x 230 x 9 mm
Cover: Softcover
Pages: 184
Format: Book
Collection: Hotelaria e Turismo
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 5602072250182

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