Saberes de Sabor Herdado
O Melhor da Cozinha Tradicional para Profissionais e Amadores
Publisher:
Cetop, February of 2007 ‧
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SYNOPSIS
Obra póstuma, Saberes de Sabor Herdado aborda a dimensão cultural da gastronomia portuguesa e dá a conhecer histórias, curiosidades e muitas receitas que fazem parte do nosso património.
Figura ímpar da hotelaria nacional, o autor compilou mais de 200 receitas que demonstram a riqueza da nossa cozinha em vários domínios: sopas, saladas, ovos, massas, peixes, mariscos, carnes e doces.
Este é um importante documento histórico e culinário, imprescindível para os profissionais e para todos os que se interessam por esta área.
Figura ímpar da hotelaria nacional, o autor compilou mais de 200 receitas que demonstram a riqueza da nossa cozinha em vários domínios: sopas, saladas, ovos, massas, peixes, mariscos, carnes e doces.
Este é um importante documento histórico e culinário, imprescindível para os profissionais e para todos os que se interessam por esta área.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9789726415572 |
| Publisher: | Cetop |
| Release Date: | February of 2007 |
| Language: | Portuguese |
| Dimensions: | 154 x 230 x 9 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 184 |
| Format: | Book |
| Collection: | Hotelaria e Turismo |
| Categories: |
Books in Portuguese
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 5602072250182 |
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