20% OFF

Manual de Cafetaria

Book 1

by Joaquim António Janeiro
Publisher: Cetop, April of 1997 ‧
17,50€
14,00€
20% OFF
free shipping
Sell ​​your book
Obra reveladora da transformação actual tanto do serviço como do consumo em cafetarias, bares, e similares, em consonância com as exigências e necessidades da clientela de hoje.

As cafetarias, pastelarias, bares e similares são um dos locais predilectos dos consumidores para uma refeição rápida ou para tomarem um simples café. Locais diurnos por excelência, estão, em regra, localizados em sítios de grande movimento, servem uma clientela variada e são a antítese de um restaurante - em que se deixa passar o tempo para se sentir o prazer de uma boa comida.

Aparentemente, a concorrência dos restaurantes de fast food não provocou danos irreparáveis neste sector da indústria hoteleira, apesar de o factor tempo ser um denominador comum. Talvez porque os portugueses apreciem os pequenos prazeres da vida, que vão desde os tradicionais pastelinhos de bacalhau aos petiscos mais elaborados, a verdade é que as cafetarias costumam ter muita clientela, sendo negócios bastante lucrativos.

Manual de Cafetaria

by Joaquim António Janeiro

Property Description
ISBN: 9789726413851
Publisher: Cetop
Release Date: April of 1997
Language: Portuguese
Dimensions: 172 x 241 x 4 mm
Cover: Softcover
Pages: 92
Format: Book
Collection: Hotelaria e Turismo
Categories: Books in Portuguese > Management > Hospitality and Tourism
EAN: 5602072250106
Recommended Minimum Age: Not applicable

BOOKS FROM THE SAME COLLECTION

PEOPLE WHO BOUGHT ALSO BOUGHT