O Livro dos Petiscos
Publisher:
Colares Editora, July of 2010 ‧
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SYNOPSIS
PETISCO: acepipe, antepasto, aperitivo, guloseima, iguaria deliciosa!
Preparar um petisco é esmerar o sabor dos ingredientes para garantir o prazer gastronómico. O petisco proporciona um elo de cumplicidade no convívio.
O Livro dos Petiscos propõe as receitas portuguesas mais tradicionais do Minho ao Algarve, da cabeça de xara à orelha de porco de coentrada, dos míscaros à moda da Beira Alta às morcelas da Guarda, das angulas com toucinho à santola no carro, da fataça na telha à sopa da pedra, das alheiras de caça à bola de bacalhau, etc. Segue-se uma rica viagem pelos países da Lusofonia com a angolana muamba de peixe, chuchu de camarão à brasileira, lagosta com mancarra à Cabo Verde, calulu de peixe à santomense, etc. Como petiscos estrangeiros têm natural protagonismo as célebres tapas espanholas, de França não faltam os caracóis à borgonhesa, os múltiplos patés, a sopa de cebola, da Grécia o souvakli, etc...
Preparar um petisco é esmerar o sabor dos ingredientes para garantir o prazer gastronómico. O petisco proporciona um elo de cumplicidade no convívio.
O Livro dos Petiscos propõe as receitas portuguesas mais tradicionais do Minho ao Algarve, da cabeça de xara à orelha de porco de coentrada, dos míscaros à moda da Beira Alta às morcelas da Guarda, das angulas com toucinho à santola no carro, da fataça na telha à sopa da pedra, das alheiras de caça à bola de bacalhau, etc. Segue-se uma rica viagem pelos países da Lusofonia com a angolana muamba de peixe, chuchu de camarão à brasileira, lagosta com mancarra à Cabo Verde, calulu de peixe à santomense, etc. Como petiscos estrangeiros têm natural protagonismo as célebres tapas espanholas, de França não faltam os caracóis à borgonhesa, os múltiplos patés, a sopa de cebola, da Grécia o souvakli, etc...
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9789727821754 |
| Publisher: | Colares Editora |
| Release Date: | July of 2010 |
| Language: | Portuguese |
| Dimensions: | 158 x 226 x 10 mm |
| Cover: | Softcover |
| Format: | Book |
| Collection: | Gastronomia |
| Categories: |
Books in Portuguese
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9789727821754 |
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