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Manual de Gestão de Alimentação e Bebidas
Publisher:
Cetop, April of 2002 ‧
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SYNOPSIS
Esta obra procura suprir uma lacuna quer ao nível da formação de novos gestores hoteleiros quer com a actualização e procura de informação básica ou complementar dos profissionais do sector.
Organizado de forma segmentada, como um manual prático global, com exemplos complementares simples e muito descritivos, permite uma compreensão clara da gestão, marketing, venda, distribuição, controlo, produção e elaboração orçamental do sector de Food and Beverage na indústria hoteleira.
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DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9789726415213 |
| Publisher: | Cetop |
| Release Date: | April of 2002 |
| Language: | Portuguese |
| Dimensions: | 154 x 235 x 8 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 156 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Portuguese
>
Management
>
Hospitality and Tourism
|
| EAN: | 5602072250120 |
| Recommended Minimum Age: | Not applicable |
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