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Elaboraciones Y Productos Culinarios

by Nuria Perez Oreja, Víctor J. Navarro Tomás e Gustavo Mayor Rivas
language: spanish
Publisher: SINTESIS, September of 2002 ‧
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Este libro presenta un análisis de las distintas elaboraciones culinar ias y describe sus procesos de ejecución. Asimismo, en sus unidades di dácticas se exponen las pautas, los ejemplos y las tendencias fundamen tales para la preparación y presentación de diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa. La variedad d e actividades y prácticas que se proponen son de especial interés tant o para los alumnos como para el personal docente de los ciclos formati vos de restauración.

Elaboraciones Y Productos Culinarios

by Nuria Perez Oreja, Víctor J. Navarro Tomás e Gustavo Mayor Rivas

Property Description
ISBN: 9788497560023
Publisher: SINTESIS
Release Date: September of 2002
Language: Spanish
Cover: Softcover
Pages: 160
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Parenting > Educational Theories and Curriculum
EAN: 9788497560023