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TOP - Tesouros de Origem Portuguesa
Descubra produtos preciosos e surpreendentes da nossa gastronomia
de Fortunato da Câmara
editor:
A Esfera dos Livros, março de 2017
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(6 comentários )
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DATA PREVISTA DE ENTREGA
A Data Prevista de Entrega é uma previsão não vinculativa e que analisa vários fatores, tais como: a disponibilidade de stock do artigo, o tempo de trânsito para a morada de destino, o tempo de processamento, entre outros. A data prevista de entrega pode ser alvo de alterações e recálculos, nos seguintes cenários não exclusivos: caso o pagamento não seja efetuado de imediato; o cliente altere a sua encomenda; exista uma diferença na disponibilidade de um artigo; necessidade de um pagamento suplementar; entre outros. Pode consultar a data prevista de entrega da sua encomenda no último passo do checkout e confirmar a mesma nos detalhes da encomenda a partir da área de cliente.EM STOCK
Pelo menos uma unidade deste artigo encontra-se disponível no nosso armazém. Sujeito a confirmação após pagamento.PRÉ-LANÇAMENTO
A data apresentada corresponde à data de lançamento do artigo no mercado. As encomendas serão entregues na data de lançamento se registadas e pagas até 48h úteis antes dessa data e para moradas em Portugal Continental. Para encomendas registadas depois desse prazo ou para outros destinos, será indicada uma data prevista de entrega.DISPONÍVEL
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Oferta de portes: válida para entregas Standard e em Pontos de Recolha, em Portugal Continental, em encomendas de valor igual ou superior a 17€. Para encomendas de valor inferior a 17€, o valor dos portes é devolvido em cartão Wookmais. Os serviços extra como a entrega ao sábado e Janela Horária têm um custo adicional não gratuito.
Oferta de Portes válida apenas para livros e para entregas nos Açores e Madeira, em todas as encomendas enviadas por Entrega Standard, exceto livros vendidos em marketplace. Ofertas de portes válidas para encomendas até 10 kg.
Promoção válida para encomendas de livros não escolares registadas até 31/12/2024. Descontos ou vantagens não acumuláveis com outras promoções.
Sabia que na ilha da Madeira existe uma plantação de mangas de sabor celestial pousada no sopé de uma escarpa com 400 metros? Ou que na região norte de Portugal é possível encontrar mini-kiwis sem pele que se comem como uvas, enquanto na Beira Interior cresce o verdadeiro açafrão, plantado por um casal entusiasta! No Alentejo há um citrino japonês de eleição, e no Algarve pode saborear-se um iogurte de cabra serrana que faz as delícias de qualquer um...
É uma viagem à descoberta de produtos gastronómicos TOP - Tesouros de Origem Portuguesa - que se faz também por sabores tradicionais como o bacalhau de cura amarela, os pastéis de Tentúgal, as carnes regionais, os enchidos à base de porco, legumes esquecidos ou pouco conhecidos como a cherovia, o calondro ou o limão «galego» dos Açores, e sem perder de vista sabores certificados com distinção como a meloa de Santa Maria, ou frutos à beira da extinção como as maçãs do Minho e o pêssego rosa de Colares. Fortunato da Câmara, conceituado crítico gastronómico, leva-nos num roteiro apaixonante e delicioso em busca de alimentos TOP que nos revelam um lado pouco conhecido da nossa gastronomia - uma das maiores riquezas de Portugal. Deixe-se guiar através de produtos certificados pouco divulgados ou que deveriam ter mais reconhecimento, descobrindo pequenos produtores que saindo da nossa tradição produzem pequenas iguarias que merecem a nossa atenção.
Além da história destes produtos, o autor explica-nos como saboreá-los e apreciá-los em "Momentos TOP". Um livro que nos apresenta «tesouros gastronómicos» que por vezes desconhecemos, e alguns que se podem perder se não explorarmos novos sabores e consumirmos de modo mais abrangente... «arriscando» em coisas diferentes!
É uma viagem à descoberta de produtos gastronómicos TOP - Tesouros de Origem Portuguesa - que se faz também por sabores tradicionais como o bacalhau de cura amarela, os pastéis de Tentúgal, as carnes regionais, os enchidos à base de porco, legumes esquecidos ou pouco conhecidos como a cherovia, o calondro ou o limão «galego» dos Açores, e sem perder de vista sabores certificados com distinção como a meloa de Santa Maria, ou frutos à beira da extinção como as maçãs do Minho e o pêssego rosa de Colares. Fortunato da Câmara, conceituado crítico gastronómico, leva-nos num roteiro apaixonante e delicioso em busca de alimentos TOP que nos revelam um lado pouco conhecido da nossa gastronomia - uma das maiores riquezas de Portugal. Deixe-se guiar através de produtos certificados pouco divulgados ou que deveriam ter mais reconhecimento, descobrindo pequenos produtores que saindo da nossa tradição produzem pequenas iguarias que merecem a nossa atenção.
Além da história destes produtos, o autor explica-nos como saboreá-los e apreciá-los em "Momentos TOP". Um livro que nos apresenta «tesouros gastronómicos» que por vezes desconhecemos, e alguns que se podem perder se não explorarmos novos sabores e consumirmos de modo mais abrangente... «arriscando» em coisas diferentes!
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789896268039 |
| Editor: | A Esfera dos Livros |
| Data de Lançamento: | março de 2017 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 161 x 236 x 11 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 208 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
| EAN: | 9789896268039 |
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Comer sabe bem
MLinaMoreira
A cultura alimentar no seu melhor!
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Um passeio por produtos chave na gastronomia nacional.
Alexandra dos Santos
Fortunato da Câmara escreve sobre gastronomia, como eu desejo ler: com contexto, com interesse e com com precisão. Este pequeno manual de produtos a visitar estabelece um roteiro gustativo pelo território nacional. Deixar desejo de viagem e de prova.
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sugestões aliciantes
maria alexandra ramalho
genuíno, excelentes sugestões e imperdíveis.
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Livro mesmo TOP
Leonardo Sousa
Este livro está bastante completo, pois apresenta as diversas variedades de produtos de Norte a Sul de Portugal e também das Ilhas, com as características e a descrição pormenorizada dos mesmos. Excelente livro para se conhecer aquilo que é nosso, genuíno.
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TOP - DELICIOSO
António Cabral
Este livro do conceituado crítico gastronómico, Fortunato da Câmara, leva-nos num roteiro delicioso de norte a sul e ilhas em busca de alimentos pouco conhecidos da nossa gastronomia. Excelente bibliografia no fim do livro.
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TOP, TOP...
Jorge Oliveira
Eu comprei o livro por causa dos Kiwis. Achei curioso pois gosto do fruto mas gosto pouco dos descascar. Para descascar prefiro maçãs. Tem uma escrita despretensiosa, simples demonstrando que há muito talento escondido em Portugal a fazer coisa inovadoras e boas e que precisam exactamente disto, divulgação, marketing. Para verem como valeu a pena, pesquisei pelos Kiwis e já comprei algumas plantas, já as plantei e já mostram bom desenvolvimento. Espero daqui a um ano poder provar os frutos e deliciar-me. Outras coisas do livro já provei e outras descobri pela primeira vez com a leitura e vou provar... Bem hajam.
Fortunato da Câmara
O autor, Fortunato da Câmara é um gastrónomo exigente e interessado na história dos alimentos. Frequentou o curso de Produção Alimentar em Restauração na Escola Superior de Hotelaria do Estoril e com o aparecimento do semanário SOL iniciou-se na escrita como crítico de restaurantes do guia Essencial. Desde a fundação do jornal foi responsável pelas rubricas Acabado de chegar, Baú de Sabores e actualmente Encontro de Tradições. Assinou igualmente trabalhos na área da gastronomia na revista Tabu. É autor do apontamento radiofónico Na Rota das Iguarias, crónica semanal sobre história da alimentação na rádio SIM, do grupo Renascença.
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Manual para se Tornar Um Verdadeiro Gourmet
Manuscrito Editora
12,72€
Os Mistérios do Abade de Priscos
20%
A Esfera dos Livros
15,20€
19,00€
Do Comer e do Falar... Tudo Vai do Começar
20%
Relógio D'Água
16,00€
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portes grátis
Cozinha & Tradição
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Porto Editora
17,76€
22,20€
portes grátis