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Para uma História da Alimentação de Lisboa e seu Termo
de Alfredo Saramago
editor:
Assírio & Alvim, maio de 2004
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"Errâncias de hordas vindas do centro da Europa e do mar, principalmente dos lados do Mediterrâneo, à procura de subsistência, deram origem aos primeiros homens da Estremadura portuguesa. Era um 'sítio' conveniente para as necessidades dessa aurora do homem e existem testemunhos da sua presença desde os mais recuados tempos pré-históricos. Toda a Estremadura, com destaque para a zona de Lisboa, reunia condições para a fixação humana: clima, solos, riqueza de águas, mar e rios, colinas e vales férteis." Assim começa a história da alimentação na cidade de Lisboa, que neste livro Alfredo Saramago explora desde os primórdios até aos nossos dias, com um rigor científico assinalável. Um livro indispensável a todos os que se interessem pela História da Alimentação, e, evidentemente, àqueles que se interessam simplesmente pela gastronomia e pela boa cozinha.
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 978-972-37-0887-5 |
| Editor: | Assírio & Alvim |
| Data de Lançamento: | maio de 2004 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 155 x 226 x 14 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 264 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação temática: | Livros em Português > História > História de Portugal |
| EAN: | 9789723708875 |
| Idade Mínima Recomendada: | Não aplicável |
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Muito interessante
José Varela
A referência na história da gastronomia das regiões em Portugal
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Alfredo Saramago, divulgador gastronomia portuguesa!
António Cabral
Alfredo Saramago, já falecido, foi, um excepcional divulgador da gastronomia portuguesa. Editou vários livros de gastronomia e de história e tradição gastronómica. Esta abordagem da História da Alimentação de Lisboa e seu Termo é uma das obras que recomendo a sua compra e leitura.
Alfredo Saramago
Alfredo Saramago nasceu em Arronches, em 1938. Formado na área das ciências sociais e humanas, estudou em França e Inglaterra, onde se doutorou em Antropologia e trabalhou como investigador. Tem vindo a editar com regularidade livros de gastronomia e de história e tradição gastronómicas, notáveis não só pela fidelidade aos receituários tradicionais, mas também pela confluência de saberes que preside à sua organização. Alfredo Saramago utiliza com rigor as fontes escritas, mas também aquelas provenientes da tradição oral e da sabedoria popular. Trata-se de um autor indispensável para quem gosta de boa gastronomia; uma fonte inestimável para a história e antropologia das tradições gastronómicas portuguesas.
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