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Negócios à Mesa
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Lua de Papel, Janeiro de 2008 ‧
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SINOPSE
Aos 27 anos, Danny Meyer abriu o Union Square Café. O menu era radicalmente eclético, a zona muito mal afamada, os especialistas do ramo previram uma catástrofe. Enganaram-se. O restaurante impôs-se como um dos melhores e mais populares de Manhattan, e deu origem ao mais bem sucedido império de restauração de Nova Iorque, com uma facturação anual na ordem dos 50 milhões de dólares.
Em Negócios à Mesa, Danny Meyer explica como conquistar e fidelizar o cliente, socorrendo-se das lições aprendidas em mais de duas décadas de empreendedorismo. Parte manual de gestão iniciático, parte autobiografia de quem cresceu a servir os consumidores mais exigentes do planeta, este livro é já uma referência no sector dos serviços.
Em Negócios à Mesa, Danny Meyer explica como conquistar e fidelizar o cliente, socorrendo-se das lições aprendidas em mais de duas décadas de empreendedorismo. Parte manual de gestão iniciático, parte autobiografia de quem cresceu a servir os consumidores mais exigentes do planeta, este livro é já uma referência no sector dos serviços.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789724152608 |
| Editor: | Lua de Papel |
| Data de Lançamento: | Janeiro de 2008 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 154 x 234 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 384 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Guru |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gestão
>
Gestão e Organização
|
| EAN: | 9789724152608 |
OPINIÃO DOS LEITORES
Para quem está a pensar em ter o seu proprio negócio.
André Andrade
Livro maravilhoso para quem pensa ter o seu próprio negócio ou melhorar o existente. Negócios à mesa está cheio de dicas e exemplos práticos para a boa gestão de um projecto na área da restauração e hotelaria.
Casos práticos extremamente úteis
Rúben Feijão
Este livro descreve o funcionamento organizacional de qualquer estabelecimento de atendimento ao público. Temos vários exemplos que explicitam o quão importantes é estar atento ao que os outros não estão, e por sua vez ganhar destaque no mercado. Aconselho a leitura a todos os que têm uma particular paixão pelo contacto com as pessoas, e claro, a todos os que se querem esforçar para ver um negócio a crescer através do reconhecimento dos clientes.
Excelente livro para quem quer perceber a Restauração
Leonardo Sousa
Este livro é um exemplo de um caso de sucesso de um empresário da gastronomia ligado à restauração e que descreve ao pormenor o que é necessário para levar um restaurante a um patamar elevado.
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