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Mastering Stocks And Broths

A Comprehensive Culinary Approach Using Traditional Techniques And No-Waste Methods

de Rachael Mamane
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: Chelsea Green Publishing Co, junho de 2017 ‧
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Mamane "takes us on a culinary journey into the science behind fundamental stocks and the truth about well-crafted bone broths, and offers over 100 ... recipes incorporating stocks as foundational ingredients"--Amazon.com.

Mastering Stocks And Broths

A Comprehensive Culinary Approach Using Traditional Techniques And No-Waste Methods

de Rachael Mamane

Propriedade Descrição
ISBN: 9781603586566
Editor: Chelsea Green Publishing Co
Data de Lançamento: junho de 2017
Idioma: Inglês
Dimensões: 162 x 238 x 30 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 464
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9781603586566

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