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In The Hands Of A Baker

de The Culinary Institute Of America (Cia)
idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY & SONS INC, outubro de 2013 ‧
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In the Hands of a Baker covers all the basics of selecting and using baking equipment for the professional kitchen. This text provides guidance on purchasing the correct equipment, organizing a workstation, and the proper care and cleaning of all types of baking tools.

In The Hands Of A Baker

de The Culinary Institute Of America (Cia)

Propriedade Descrição
ISBN: 9780470587850
Editor: JOHN WILEY & SONS INC
Data de Lançamento: outubro de 2013
Idioma: Inglês
Dimensões: 203 x 210 x 10 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 170
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780470587850

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