Modernist Cuisine At Home

Um guia para aqueles que querem por em prática em casa as técnicas culinárias mas inovadoras. Neste livro, espetacularmente ilustrado, Nathan Myhrvold e Maxime Bilet retoma o tema dasua obra cm 2 500 páginas, mas desta vez dirigem-se aos cozinheiros domésticos, incluindo receitas que podem ser preparadas com ingredientes comuns e com equipamento usual em cada cozinha.