Under Pressure
Cooking Sous Vide
SYNOPSIS
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9781579653514 |
| Publisher: | WORKMAN PUBLISHING |
| Release Date: | November of 2008 |
| Language: | English |
| Dimensions: | 289 x 285 x 27 mm |
| Cover: | Hardcover |
| Pages: | 304 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in English
>
Cook & Drinks
>
Cooking
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| EAN: | 9781579653514 |
REVIEWS
ferramenta de sucesso
maria baioneta
Livro indispensável para a compreensão da nova cozinha, de tecnicas que nos levam a resultados surpreendentes. Fantástico .
underpressure
João Manuel Simões da Saúde
Para mim, o melhor livro de Thomas Keller e o melhor livro sobre cozinha a vácuo. Bastante explicito nas explicacoes, para que nenhum leitor fica com alguma duvida depois de ler o livro. Recomendo para quem goste de inovar e que tenha paixão e curiosidade nas descobertas das novas tecnologias, como nas texturas da cozinha moderna.
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