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Modernist Bread
Modernist Bread
language: spanish, french
Publisher:
PHAIDON INGLES, September of 2019 ‧
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SYNOPSIS
Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta. Caja con 5 volúmenesCreada por el mismo equipo que publicó el galardonado Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina, esta monumental colección --el mayor estudio sobre el pan hasta la fecha--aúna conocimientos prácticos y técnicas pioneras y es el resultado de más de cuatro años de investigación y colaboración con los principales líderes mundiales del sector. Con unas impresionantes fotografías que ilustran la historia del pan a lo largo de cinco volúmenes, descubra sus increíbles orígenes, panes de todos los rincones del mundo y la imponente belleza de los fenómenos científicos que tienen lugar por encima y por debajo de la corteza. Además, encontrará recetas y técnicas innovadoras, desarrolladas por el equipo de Modernist Cuisine, que no se han publicado en ningún otro lugar.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9780999292945 |
| Publisher: | PHAIDON INGLES |
| Release Date: | September of 2019 |
| Language: | Spanish, French |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 2642 |
| Format: | Book |
| Collection: | Questions Alimentaires Et Gastronomiques |
| Categories: |
Books in French
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9780999292945 |
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