Algarve Mediterrânico
Tradição, Produtos e Cozinhas
SYNOPSIS
Ao longo de décadas, Maria Manuel Valagão recolheu memórias e costumes milenares - dando especial atenção aos aspectos antropológicos e sociais dos produtos alimentares, dos processos de conservação e das técnicas de preparação - e estudou as suas relações com a história, a paisagem e a gastronomia desta região.
Sendo um repositório único do vasto património cultural algarvio, Algarve Mediterrânico conta com as interpretações de Vasco Célio, na fotografia, e de Bertílio Gomes, na cozinha contemporânea.
PRESS REVIEWS
«Um livro completo, delicioso e sábio.»
Miguel Esteves Cardoso, Público
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9789896712730 |
| Publisher: | Tinta da China |
| Release Date: | October of 2015 |
| Language: | Portuguese |
| Dimensions: | 214 x 280 x 19 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 320 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Portuguese
>
Cook & Drinks
>
Gastronomic Itineraries
|
| EAN: | 9789896712730 |
REVIEWS
Inspirador e... obrigatório!
Guida Cândido
Um livro inspirador com o rigor de Maria-Manuel Valagão, as fotografias encantadoras de Vasco Célio e a criatividade culinária de Bertilio Gomes. A experiência de fazer uma viagem gastronómica ao Algarve Mediterrânico ao ritmo do passar das páginas. Obrigatório para quem quer conhecer a verdadeiras história da alimentação do Sul.
Raízes e culinária Algarvia
m.alvoeiro
Excelente livro não só de receitas mas também, e sobretudo, uma verdadeira mostra das raízes da cozinha algarvia. Da história, da cultura e da herança dos sabores dos antigos.
PEOPLE WHO BOUGHT ALSO BOUGHT
-
10%Cozinha MadeirenseEverest Editora16,50€ 10% CARTÃOfree shipping
-
10%Queijos PortuguesesVerbo24,10€ 10% CARTÃOfree shipping