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Food Process Engineering Operations eBook

de Zacharias B. Maroulis e George D. Saravacos
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: CRC PRESS, fevereiro de 2011 ‧
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Ebook para ADE
A unique and interdisciplinary field, food processing must meet basic process engineering considerations such as material and energy balances, as well as the more specialized requirements of food acceptance, human nutrition, and food safety. Food engineering, therefore, is a field of major concern to university departments of food science, and chem

Food Process Engineering Operations

de Zacharias B. Maroulis e George D. Saravacos

Propriedade Descrição
ISBN: 9781439884805
Editor: CRC PRESS
Data de Lançamento: fevereiro de 2011
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Contemporary Food Engineering
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781439884805
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor