Gastronomia e Vinhos

FRANCÊS

Autour D'Une Bouteille Avec; Autour D'Une Bouteille Avec Denis Dubourdieu ; L'Oenologie

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16,96€ + 10% EM CARTÃO

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 Des conversations avec l'un des plus grands noms du vin aujourd'huiª : Denis Dubourdieu, à la fois scientifi que et praticien de la vigne et du vin, agronome de formation, Professeur d'OEnologie à l'Université de Bordeaux depuis 1987, Directeur de l'Institut des Sciences de la vigne et du vin. Il est considéré comme l'un des meilleurs spécialistes au monde de la vinifi cation et de l'élevage des vins blancs. Mais les travaux de son équipe ont aussi largement contribué à améliorer la connaissance de l'arôme des vins rouges. Simultanément, Denis Dubourdieu est vigneron et vinifi cateur dans ses vignobles familiaux et conseiller de nombreux producteurs en France et à l'étranger.
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Vignerons Essentiels ; Entre Tradition Et Innovation

de Jeremy Cukierman e Leif Carlsson

87,27€ + 10% EM CARTÃO

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À La Rencontre Des Cépages Modestes Et Oubliés ; L'Autre Goût Des Vins

de Andre Deyrieux

38,44€ + 10% EM CARTÃO

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Guide Vert Des Meilleurs Vins De France 2016

de Olivier Poels

22,05€ + 10% EM CARTÃO

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Guide Des Cépages Et Terroirs

de Charles Frankel

40,28€ + 10% EM CARTÃO

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1001 Meilleurs Vins 2013- Petit Fute

de Auzias D Labourdet

16,48€ + 10% EM CARTÃO

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In The Vine Country

de Edith Somerville e Martin Ross

20,27€ + 10% EM CARTÃO

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 "A book about the wine culture around Bordeaux, as seen through the fresh and often mischievous eyes of Somerville and Rossâ€¦ a travelogue, a social commentary andâ€¦ a historical record." - Victoria Moore
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Traité D'Oenologie Tome 1 ; Microbiologie Du Vin, Vinifications (7e Édition) - Microbiologie du vin, vinifications

de Aline A. Lonvaud, Aline Lonvaud, Bernard Doneche, Denis Dubourdieu e Pascal Ribereau-Gayon

159,78€ + 10% EM CARTÃO

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 Depuis plus de 60 ans, le Traité d'Oenologie est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle édition apporte de nombreuses mises à jour et des compléments: - sur la microbiologie du vin: métabolisme et condition du développement des micro-organismes d'intérêt oenologique (levures, bactéries lactiques), emploi du SO2 et produits agissant en complément du SO2 - sur les vinifications: composition du raisin et sa maturation, vinifications en rouge, en blanc et vinifications particulières. Ces compléments sont issus des avancées récentes et des derniers travaux de la Faculté d'oenologie et de l'Unité de recherche (ISVV).
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Manger Comme Un Portugais - Le guide essentiel sur la cuisine Portugaise

de Célia Pedroso e Lucy Pepper

18,50€ + 10% EM CARTÃO

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 Um guia para ajudar os turistas a descobrir a culinária portuguesa e a saber o que pedir nos restaurantes portugueses. Inclui receitas de pratos típicos, um glossário e um dicionário, além de uma lista de restaurantes em Lisboa, no Porto e no Algarve. À table avec des portugais, vous verrez que les conversations tournent souvent autour du prochain repas, des meilleurs restaurants où aller et de où trouver des bons produits. Les Portugais adorent manger et parler de cuisine. En vacances au Portugal, ne passez pas à côté de ces succulents plats que vous entendez évoquer pendant les repas. Avec Manger comme un Portugais, vous pourrez désormais oser goûter de nouveaux plats et vous laisser surprendre par la cuisine portugaise. Il y en a des recettes, un glossarie, un dictionarie et un guide des restaurants à lisbonne, Porto et en Algarve.
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101 Rhums à découvrir

de Vingtier

15,02€ + 10% EM CARTÃO

 Voici le premier guide sur le rhum présentant 101 bouteilles qu’il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie. Blancs, ambrés ou vieux, ces rhums viennent du monde entier, aussi bien des DOM français, de Cuba ou de la Jamaïque que du Guatemala, du Venezuela ou encore des Philippines, et tous ont une histoire à raconter.Cette sélection qui mêle grands classiques, étoiles montantes et perles méconnues vous permettra de faire ou parfaire votre éducation.Au fil des pages et des bouteilles, l’auteur vous invite avec passion à découvrir les distilleries, les hommes et les traditions qui font le rhum, sa diversité de styles et d’arômes ainsi que son histoire et ses méthodes d’élaboration.Exclusif ! Retrouvez en fin d’ouvrage le carnet d’adresses des cavistes et autres distributeurs, en France, Belgique et Suisse. Sommaire Introduction. 101 rhums à découvrir (1/3 français). Comment déguster le rhum. Où acheter. Lexique. Index par pays. Ressources complémentaires.
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Le Domaine De La Romanee-Conti

de Gert Crum

134,27€ + 10% EM CARTÃO

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 C'est en 2005 qu'a paru la première édition de cet ouvrage consacré au domaine de la Romanée-Conti. Au début 2006, l'ouvrage a été couronné « Best Book on French Wine 2005 » par le prestigieux jury international du Gourmand World Cookbook Award. Dans cette édition remise à jour de cet ouvrage dédié au plus célèbre cru de Bourgogne et à ses particularités, vous constaterez que le Domaine a poursuivi l'excellence avec plus d'ambition encore que par le passé. Le travail y est devenu plus précis. Une tendance que nous observons aussi dans d'autres produits viticoles de qualité dans la région. C'est un bonheur de voir combien la recherche de qualité, et, surtout, de pureté absolue inspire, motive et stimule le personnel du Domaine. Ainsi, les vignobles du DRC se sont à présent entièrement convertis à la biodynamie. De nombreuses et magnifiques photos sont venues enrichir cette luxueuse version. Le texte a bien entendu été réactualisé et approfondi.
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Exclusif Champagne - Guide 2013

de Jean-Michel Garnier

44,39€ + 10% EM CARTÃO

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 Le guide du Champagne francophone indispensable pour tous les amateurs et professionnels désireux de connaître, découvrir et apprécier l'univers des vins de Champagne. Des terroirs aux cuvées, des Grandes Maisons aux vignerons indépendants, venez à la rencontre des 233 Maisons et 838 cuvées retenues après dégustation, présentées et commentées en détail.
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Cocktails ; Coffret

de Thomas Feller

26,72€ + 10% EM CARTÃO

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 Des recettes de cocktails mais aussi : - Des idées d'accompagnement. - Zoom sur : un peu d'histoire. - Bande-son : Quelle musique écouter pendant la dégustation du cocktail ? Le coffret contient : - 1 livre de 30 recettes de cocktails et accompagnements. - 1 shaker en aluminium.
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Coffret Quiz

46,86€ + 10% EM CARTÃO

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 En plus du Guide Hachette des Vins 2013 et ses plus de 10 000 nouvelles références de vin sélectionnées à l'aveugle, une prime est offerte ; cette année, un quizz du vin (209 cartes) : des questions/réponses (2 niveaux : débutant et expert) sur les vins de France et du Monde, les domaines, la dégustation, la vinification... Un jeu pour apprendre et tester ses connaissances entre amis ou en famille, en toute décontraction. Avec un sablier.
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Les Metiers Du Vin, Histoire Et Patrimoine.

de Pierre Citerne

49,68€ + 10% EM CARTÃO

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 Les métiers du vin ont une histoire très ancienne et un patrimoine matériel et immatériel particulièrement riche. En suivant les différentes étapes qui mènent du raisin au palais, le livre se compose de cinq grandes parties : Ceux qui font le vin, les mains pourpres (le vigneron, le vendangeur.) ; Ceux qui préparent la venue du vin (le pépiniériste, l'agronome.) ; Les artisans autour du vin et de ses contenants (le tonnelier, le bouchonnier) ; Sans le commerce, point de vin (le négociant, le caviste.) ; Faire savoir, faire boire (le sommelier, le poète.). Les vingt-cinq métiers décrits et racontés par Pierre Citerne, largement illustrés de documents rares, constituent le panorama complet des façons dont les hommes oeuvrent à la création du vin depuis des millénaires. Une approche inédite du monde du vin.
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Traite D'Oenologie T.2 ; Chimie Du Vin, Stabilisation Et Traitements (6e Edition)

de Ribereau-Gayon

150,17€ + 10% EM CARTÃO

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 Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle édition apporte de nombreuses mises à jour et des compléments: - sur la chimie du vin : composition du vin (substances azotées, composés phénoliques...), arôme des cépages, composés responsables de déviations - sur la stabilisation et traitements des vins : traitement de stabilisation et de clarification du vin Tous ces compléments sont issus des avancées récentes et des derniers travaux de la Faculté d'oenologie.
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Le Vin Et Les Jours (2e Edition)

de Emile Peynaud

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 Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l´oenologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les grands crus bordelais, puis de nombreux autres vignobles à travers le monde, aux nouvelles techniques d´élaboration du vin. Récit vivant des souvenirs et expériences personnelles de l´auteur, ce livre est à la fois un témoignage de la révolution oenologique de l´après-guerre et un manuel toujours actuel sur l´art et la manière de faire du bon vin, de l´optimisation des vendanges jusqu´à la bonne conduite des fermentations et de l´élevage.
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Dammann

de Gogois

42,99€ + 10% EM CARTÃO

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 Présentation de ce détaillant de thé français, avec des conseils de dégustation et un cinquantaine de recettes autour du thé.
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La Bible Des Cocktails

17,32€ + 10% EM CARTÃO

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 -Des Cocktails pour toutes les occasions, du plus classique au plus branché. -De magnifiques photos et instructions claires et précises. -Contient également un chapitre sur les cocktails sans alcool.
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Le Guide Dussert-Gerber Des Vins 2013

de Patrick Dussert-Gerber

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 Le Guide Dussert-Gerber cite des vins dégustés dans le millésime 2011 (sauf pour les vins de mBordeaux, qui sont dégustés plus tard, capsulés, afin de ne pas tomber dans le piège des cuvées «fabriquées » qui n’auront rien à voir avec le vin définitif…), mais surtout dans les deux derniers très grands millésimes d’anthologie : 2010 et 2009. Les vins cités dans le Guide Dussert-Gerber ont été dégustés avec toute la subjectivité du passionné à laquelle s’allie l’objectivité du professionnel, formé par les ténors de l’œnologie et présent sur le terrain toute l’année. Les points forts de Patrick Dussert-Gerber : - Il est libre de toute pression publicitaire, il peut donc dire ce qu’il pense. - Il défend les vrais vins de terroir (par opposition aux vins « fabriqués » ou « lissés » par des vinifications sophistiquées ou un "matraquage en barriques neuves" pour plaire aux critiques). - Pas de compromis, une sélection impitoyable. Si un vin (même un « grand ») n’est pas réussi, il le dit ! Sur 10 000 dégustations sur le terrain, seuls 1 990 propriétaires sont retenus. - Ses classements sont uniques en leur genre : ils tiennent compte de catégories différentes (par exemple : priorité à la finesse ou priorité à la puissance). Dans chaque catégorie, les vins sont classés par ordre décroissant de rapport « qualité-prix-plaisir ». Tous les ans, les classements de Dussert-Gerber sont revus et corrigés. C’est tout le contraire du « Classement officiel des Crus classés de Bordeaux » qui date de 1855 et n’a jamais été remis en cause : du coup, quoi qu’il arrive, un vin classé « Grand Cru » en 1855, le restera pour toujours… même si le vigneron a « raté » son année. Ce contre quoi s’insurge Patrick Dussert-Gerber.
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Les Petits Dictionnaires À Tout Faire ; Le Thé Dans Tous Ses États ; Recettes De Cuisine ; Beauté ; Bien-Être ; Ménage ; Bricolage ; Jardinage

de Inès Peyret

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 L'Empereur Shen Nong en lâcherait son bol s'il connaissait la fabuleuse carrière des petites feuilles accidentellement tombées dans sa marmite d'eau bouillante, il y a plus de 5000 ans. Elles ont commencé au bas de l'échelle comme médicament avant de se diversifier en épice, puis en boisson branchée après quelques petites améliorations en cours de route. Lorsqu'elles se sont lancées dans l'aventure internationale, elles ont su évoluer avec le marché et se sont adaptées aux différentes cultures. Imaginez l'Angleterre sans son tea ! Impossible. La reine pas plus que Mick Jagger ne cachent leur addiction au divin breuvage. En Russie, on ne dit pas laisser un " pourboire " mais laisser un " pour le thé " - na tchaï. La brillante carrière du thé ne s'arrête pas là. Depuis peu, il fait un come back retentissant dans la cuisine des toqués étoilés qui vous proposent des petites nages de Saint-Jacques au Darjeeling ou un foie gras à la gelée de thé vert. On trouve même des sablés à l'Earl Grey en supermarché ! Et le thé fait aussi son entrée dans l'univers des produits de beauté, des parfums et même des produits d'entretien ! Thés blancs, verts, jaunes, Oolong, noirs, Pu'erh, Maté ou Rooïbos, nous, non plus, on ne les lâche pas. On fait quasiment tout avec eux : des recettes de cuisine originales, le ménage, le jardinage sans oublier notre bien-être physique et mental.
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Poètes Du Vin, Poètes Divins

de Kilien Stengel

29,54€ + 10% EM CARTÃO

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 Voici une ballade lyrique et éthylique dans le long fleuve de la poésie bachique. S'il prend sa source à Rome et dans les quatrains du persan Omar Khayyam (XIe siècle), c'est bien sûr en France qu'il abreuve trouvères et poètes, du " Sermon de saint Raisin " d'Eustache Deschamps (XIVe siècle) à la " Ballade à boire " de Jean Richepin (1894) et à la " Nuit rhénane " d'Apollinaire. Villon, Ronsard, Rabelais, Marot, Scarron, La Fontaine et Saint-Amant n'ont pas manqué d'entrechoquer leurs vers à la santé de la dive bouteille. Mais c'est au XIXe siècle, à Paris, que l'âme du vin chante au fond des recueils de Rimbaud (" L'Orgie parisienne "), Verlaine, Baudelaire (" Le vin des amants "), Lamartine, Nerval, Gautier, Banville (" La chanson du vin ")... Sans oublier Hugo, qui implore les riches de donner aux pauvres, leur promettant en échange que " leurs vignes auront toujours un doux fruit "... Cette anthologie spiritueuse a également pour vocation de faire redécouvrir les vers enivrés de poètes inattendus moins connus tels que Claude Luillier (XVIIe siècle), Brillat-Savarin ou Émile Goudeau (XIXe siècle).
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« Tu Perds, Tu Trinques ! » ; Coffret

de J Kyndt

17,32€ + 10% EM CARTÃO

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 21 jeux des signes, gages.... Des jeux pour s'amuser et trinquer entre amis. Les fiches jeu. - Le jeu du "Je n'ai jamais...". - Le jeu du 21. Les fiches quiz. - Karaoké: retrouver des morceaux de tubes. - Retour à l'école: résoudre des "problèmes". Dans ce coffret : - Des fiches de jeux. - 6 verres à shots.
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Le Guide Hachette Des Vins (Édition 2013)

38,94€ + 10% EM CARTÃO

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 Le best-seller des guides d'achat. Les clés de son succès ? Son indépendance, l'objectivité de ses dégustations à l'aveugle et la diversité des vins sélectionnés, des vins de pays aux crus classés. Cette année, le Guide Hachette des Vins propose un choix accru de bars à vins.
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