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Le Vin Et Les Jours (2e Edition)
idioma: francês
Editor:
DUNOD, outubro de 2012 ‧
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SINOPSE
Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l´oenologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les grands crus bordelais, puis de nombreux autres vignobles à travers le monde, aux nouvelles techniques d´élaboration du vin.
Récit vivant des souvenirs et expériences personnelles de l´auteur, ce livre est à la fois un témoignage de la révolution oenologique de l´après-guerre et un manuel toujours actuel sur l´art et la manière de faire du bon vin, de l´optimisation des vendanges jusqu´à la bonne conduite des fermentations et de l´élevage.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782100581832 |
| Editor: | DUNOD |
| Data de Lançamento: | outubro de 2012 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 404 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Idem |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Guias de vinhos e bebidas
|
| EAN: | 9782100581832 |
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