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Le Vin Et Les Jours (2e Edition)

de Emile Peynaud
idioma: francês
Editor: DUNOD, outubro de 2012 ‧
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Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l´oenologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les grands crus bordelais, puis de nombreux autres vignobles à travers le monde, aux nouvelles techniques d´élaboration du vin. Récit vivant des souvenirs et expériences personnelles de l´auteur, ce livre est à la fois un témoignage de la révolution oenologique de l´après-guerre et un manuel toujours actuel sur l´art et la manière de faire du bon vin, de l´optimisation des vendanges jusqu´à la bonne conduite des fermentations et de l´élevage.

Le Vin Et Les Jours (2e Edition)

de Emile Peynaud

Propriedade Descrição
ISBN: 9782100581832
Editor: DUNOD
Data de Lançamento: outubro de 2012
Idioma: Francês
Páginas: 404
Tipo de produto: Livro
Coleção: Idem
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Guias de vinhos e bebidas
EAN: 9782100581832

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