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The Flavor Matrix
The Art And Science Of Pairing Common Ingredients To Create Extraordinary Dishes
idioma: inglês
Editor:
HARPERCOLLINS PUBLISHERS INC, março de 2018 ‧
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SINOPSE
A revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef's groundbreaking research into the chemical basis of flavour.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780544809963 |
| Editor: | HARPERCOLLINS PUBLISHERS INC |
| Data de Lançamento: | março de 2018 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 235 x 235 x 26 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 320 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
Livros em Inglês > Dicionários e Enciclopédias > Enciclopédias Livros em Inglês > Outros |
| EAN: | 9780544809963 |
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