10% de desconto

The Art Of Fermentation

New York Times Bestseller

de Sandor Ellix Katz
idioma: inglês
Editor: Chelsea Green Publishing Co, maio de 2012 ‧
40,56€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Venda o seu livro
Katz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners.

The Art Of Fermentation

New York Times Bestseller

de Sandor Ellix Katz

Propriedade Descrição
ISBN: 9781603582865
Editor: Chelsea Green Publishing Co
Data de Lançamento: maio de 2012
Idioma: Inglês
Dimensões: 191 x 242 x 40 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 528
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gastronomia e Vinhos > Dietas
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781603582865

Fermentação

Simão Nisa

Um excelente livro técnico, com uma linguagem clara e científica.

SOBRE O AUTOR

Sandor Ellix Katz

Sandor Ellix Katz é uma das maiores autoridades mundiais em fermentação, e geralmente visto como um dos grandes responsáveis pelo revivalismo dessa arte milenar.
Autodidata, apaixonado pela jardinagem, cozinha e nutrição, vive no interior do Tennessee, onde há décadas começou a fazer experiências em fermentação, conjugando o seu.
Em 2003 publicou em edição de autor Os Segredos da Fermentação, uma obra então absolutamente pioneira, que em 2016 foi reeditada em versão revista e aumentada.
Em 2012 editou a obra The Art of Fermentation, que lhe valeu o James Beard Award (também conhecido como o Oscar da alimentação).
Militante acérrimo da causa, deu centenas de palestras e workshops sobre fermentação em todo mundo.
Apelidado pelo New York Times como "a mais improvável estrela da gastronomia americana", tem sido alvo de vários artigos. Saiba mais em www.wildfermentation.com

(ver mais)

DO MESMO AUTOR

QUEM COMPROU TAMBÉM COMPROU