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Seguridad E Higiene En La Manipulacion De Alimentos
idioma: espanhol
Editor:
Ideaspropias Editorial, junho de 2025 ‧
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SINOPSE
La higiene, la seguridad alimentaria y el compromiso ambiental son pilares esenciales en el sector de la hostelería y el turismo. Una correcta gestión en estos ámbitos no solo protege la salud de la clientela y el personal, sino que también mejora la calidad del servicio y refuerza la sostenibilidad del establecimiento.Las seis unidades didácticas de este manual proporcionan los conocimientos clave para aplicar las normas y medidas para asegurar la calidad higiénico-sanitaria, evaluar la problemática ambiental en la actividad de hostelería, adoptar las medidas de seguridad y su cumplimiento en el sector, y valorar la importancia del agua y otras fuentes de energía e identificar medidas para su uso eficiente.Esta edición, ajustada al módulo profesional 0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y al MF0711_2 Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería, es una guía indispensable para conocer cómo actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788498397024 |
| Editor: | Ideaspropias Editorial |
| Data de Lançamento: | junho de 2025 |
| Idioma: | Espanhol |
| Dimensões: | 170 x 240 x 23 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 250 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Ciências Exatas e Naturais
>
Química
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| EAN: | 9788498397024 |