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Procesos De Cocina. Libro Del Alumno
idioma: espanhol
Editor:
Ediciones Akal, S.A., agosto de 2005 ‧
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CARTÃO
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SINOPSE
El libro de Procesos de Cocina es, además de texto docente, un manual completísimo para cualquier profesional de la hostelería que quiera a mpliar conocimientos sobre temas de alimentación, tanto desde un punto de vista biológico, como gastronómico, así como sobre cualquiera de l os procesos que tienen lugar en una cocina, tanto en la fase de preela boración, como en la de preparación.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788446015628 |
| Editor: | Ediciones Akal, S.A. |
| Data de Lançamento: | agosto de 2005 |
| Idioma: | Espanhol |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 288 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
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Gastronomia e Vinhos
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| EAN: | 9788446015628 |