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Pimento
Cozinha de Estação Nº 2
editor:
100Folhas, fevereiro de 2017
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SINOPSE
O pimento (Capsicum annuum L.) é um vegetal da família das Solanáceas, muito utilizado na culinária de todo o mundo. Proveniente da América do Sul, é parente da beringela, do tomate e também da batata. Todos os tipos de pimentos nascem da mesma planta, são verdes enquanto imaturos e amadurecem numa variedade de cores vivas, nomeadamente vermelho, amarelo, laranja, roxo, etc.
O seu sabor, formato e tamanho variam consoante a variedade. Assim, o pimento vermelho é simplesmente uma variedade completamente amadurecida do pimento verde. O pimento verde tem um sabor amargo, enquanto o amarelo, o vermelho e o laranja são mais doces. Em Portugal, comercializam-se principalmente os vermelhos e os verdes, seja em estufa ou ao ar livre.
O seu sabor, formato e tamanho variam consoante a variedade. Assim, o pimento vermelho é simplesmente uma variedade completamente amadurecida do pimento verde. O pimento verde tem um sabor amargo, enquanto o amarelo, o vermelho e o laranja são mais doces. Em Portugal, comercializam-se principalmente os vermelhos e os verdes, seja em estufa ou ao ar livre.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789899967816 |
| Editor: | 100Folhas |
| Data de Lançamento: | fevereiro de 2017 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 207 x 276 x 3 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 64 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Cozinha de Estação |
| Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
| EAN: | 9789899967816 |
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