adicionar à lista de desejos
Isto Não É Um Livro de Receitas
O que grandes chefs têm a dizer sobre a gastronomia
editor:
Vogais, outubro de 2017
‧
ver detalhes do produto
e
e
e
e
e
avaliação dos leitores
(3 comentários )
18,79€
10% DE DESCONTO
CARTÃO
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
EM STOCK
-
PORTES GRÁTIS
SINOPSE
Susana Felicidade, Rui Paula, José Avillez, Henrique Sá Pessoa, Marlene Vieira, Vítor Sobral e tantos outros chefs levam-nos até ao fascinante mundo da gastronomia que se pratica em Portugal, revelando as suas técnicas, preferências e rivalidades.
Repleto de histórias pessoais sobre o percurso e o pensamento dos grandes chefs portugueses, este livro desvenda as bases fundamentais para a criação gastronómica e aborda com total clareza o processo de criação de um prato de autor.
Através de conversas com os chefs, Nelson Nunes dá-nos a conhecer as suas carreiras — o momento da descoberta, a aprendizagem, os mentores, os grandes êxitos — e revela tudo o que pensam sobre a alta cozinha e de como alcançar — e manter — uma estrela Michelin.
O que é fine dining?
Qual o utensílio mais importante na cozinha?
Porque existem tão poucas mulheres chefs?
Qual o prato de uma vida?
Roubo de receitas: facto ou ficção?
E muitas outras questões são aqui reveladas!
Um retrato completo do mundo da alta cozinha em Portugal, obrigatório para quem gosta de boa comida e para quem dela vive.
Repleto de histórias pessoais sobre o percurso e o pensamento dos grandes chefs portugueses, este livro desvenda as bases fundamentais para a criação gastronómica e aborda com total clareza o processo de criação de um prato de autor.
Através de conversas com os chefs, Nelson Nunes dá-nos a conhecer as suas carreiras — o momento da descoberta, a aprendizagem, os mentores, os grandes êxitos — e revela tudo o que pensam sobre a alta cozinha e de como alcançar — e manter — uma estrela Michelin.
O que é fine dining?
Qual o utensílio mais importante na cozinha?
Porque existem tão poucas mulheres chefs?
Qual o prato de uma vida?
Roubo de receitas: facto ou ficção?
E muitas outras questões são aqui reveladas!
Um retrato completo do mundo da alta cozinha em Portugal, obrigatório para quem gosta de boa comida e para quem dela vive.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789896684358 |
| Editor: | Vogais |
| Data de Lançamento: | outubro de 2017 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 148 x 233 x 23 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 352 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
| EAN: | 9789896684358 |
OPINIÃO DOS LEITORES
e
e
e
e
e
um livro sobre gastronomia em portugal... mas sem receitas
Ana
Este livro foi uma boa surpresa. Reúne entrevistas do autor a vários chefs conceituados em Portugal. Leitura estimulante e com algum humor pelo meio. Revelações de curiosidades do meio. Cada vez mais gosto deste autor.
e
e
e
e
e
Uma delícia
Cris Lopes
Um livro muito fácil e bom de ler. Ganhei imensa cultura geral portuguesa e mais relacionada com a gastronomia e o mundo dos chefs. Textos fáceis de ler e a probabilidade de dispersar a atenção é mínima. Muito interessante, recomendo vivamente. Deu um gusto enorme ler.
e
e
e
e
e
Livro fantástico
Leonardo Sousa
Este livro é um retrato do mundo da alta cozinha em Portugal, pois transmite o dia-a-dia de grandes chefs portugueses que estão a percorrer um caminho de progresso no mundo da gastronomia. Como o livro refere é obrigatório para quem gosta de boa comida e para quem dela vive.
SOBRE O AUTOR
Nelson Nunes
Nelson Nunes (n. 1986) não sabe quando se tornou escritor, mas já teve tempo para publicar seis livros de não-ficção — entre os quais Com o Humor Não Se Brinca (2016), Isto Não é Um Livro de Receitas (2017) e Quem Vamos Queimar Hoje (2018) — e um romance, Preciosa (2019). Foi cronista do jornal Público entre 2013 e 2021 e em 2022, venceu o FITA Literary International Awards na categoria de Melhor Crónica.
(ver mais)DO MESMO AUTOR
Enquanto Vamos Sobrevivendo a esta Doença Fatal
10%
Livros Zigurate
16,92€
18,80€
Quem Vamos Queimar Hoje?
10%
Vogais
15,98€
10% CARTÃO
QUEM COMPROU TAMBÉM COMPROU
O Grande Livro dos Chefs
10%
Quimera
15,00€
10% CARTÃO
TOP - Tesouros de Origem Portuguesa
10%
A Esfera dos Livros
18,90€
10% CARTÃO