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Kombucha, Kefir e Outras Bebidas Fermentadas
Um guia saboroso para fermentar as suas próprias bebidas probióticas em casa
Editor:
Nascente, abril de 2021 ‧
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SINOPSE
Os alimentos e as bebidas fermentadas ajudam a melhorar a digestão, permitem-nos assimilar melhor as vitaminas e os minerais e fortalecem o sistema imunitário. Além disso, são saborosos! Pense na kombucha, no verdadeiro ginger ale ou na sidra. Pode comprar alguns deles numa loja, mas uma confeção caseira é simples, económica e melhor para si. Este livro mostra-lhe como. Saiba:
Os benefícios das bebidas fermentadas para a saúde;
A história da fermentação e o valor dos alimentos tradicionais;
Todos os princípios básicos: o processo, as ferramentas e como começar;
Receitas de cinco minutos para lassis, limonada fermentada e muito mais;
Como usar iniciantes para preparar kombucha, kefir, cerveja de raiz e outros;
Receitas antigas de kvass, switchel, vinagre e hidromel;
Tudo o que precisa de saber sobre estas receitas: porque fazem bem, porque são seguras e como modificá-las a seu gosto.
Inclui mais de 60 receitas!
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CRÍTICAS
«Uma grande exposição de bebidas fermentadas. A Raquel e o Alex são especialistas no tema e este livro é um convite muito acessível para quem quer participar no ressurgimento da fermentação.»
Sandor Ellix Katz, uma das maiores autoridades mundiais em fermentação
«Irresistível! Se se quiser sentir habilitado a fazer bebidas fermentadas tradicionais, este será o seu livro favorito.»
Kristen Michaelis, autora de Beautiful Babies e fundadora do FoodRenegade.com
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789895642168 |
| Editor: | Nascente |
| Data de Lançamento: | abril de 2021 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 199 x 245 x 17 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 208 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Saúde e Bem-Estar
>
Vida Saudável
Livros em Português > Vida Prática > Vida Prática em Geral |
| EAN: | 9789895642168 |
OPINIÃO DOS LEITORES
Muito completo!
João Pacheco
Livro bastante completo com informação e receitas sobre o tema da Fermentação. Recomendo!
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