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Emerging Technologies For Food Quality And Food Safety Evaluation

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, março de 2011 ‧
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Introducing the technology and emerging systems for the quantitative evaluation and definite measurement of food quality and safety, this book presents a review of the concept and scope of food quality parameters such as color, texture, chemical compositions, and flavor.

Emerging Technologies For Food Quality And Food Safety Evaluation

Propriedade Descrição
ISBN: 9781439815243
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: março de 2011
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 378
Tipo de produto: Livro
Coleção: Contemporary Food Engineering
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781439815243

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