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Emerging Technologies For Food Quality And Food Safety Evaluation eBook

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: CRC PRESS, março de 2011 ‧
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Ebook para ADE
Introducing the technology and emerging systems for the quantitative evaluation and definite measurement of food quality and safety, this book presents a review of the concept and scope of food quality parameters such as color, texture, chemical compositions, and flavor.

Emerging Technologies For Food Quality And Food Safety Evaluation

Propriedade Descrição
ISBN: 9781040195772
Editor: CRC PRESS
Data de Lançamento: março de 2011
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Contemporary Food Engineering
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781040195772
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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