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Elementary Food Science

de Richard Owusu-Apenten e Ernest R. Vieira
idioma: inglês
Editor: Springer Nature Switzerland AG, maio de 2022 ‧
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Following the success of the popular introductory text,Elementary Food Science(5th edition) coversabroad range of food science topics organized infour parts; Succeeding chapterscover food regulatory agencies, food labels, food quality and sensory evaluation, and consumer food literacy.

Elementary Food Science

de Richard Owusu-Apenten e Ernest R. Vieira

Propriedade Descrição
ISBN: 9783030654313
Editor: Springer Nature Switzerland AG
Data de Lançamento: maio de 2022
Idioma: Inglês
Dimensões: 178 x 254 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 602
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Science Text Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9783030654313

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