Culinária Portuguesa
SINOPSE
Descubra as sopas mais tradicionais como a canja; o caldo verde; a sopa do cozido; as sopas de peixe. Os magníficos pratos de peixe e de crustáceos provenientes da costa portuguesa - bem grelhados ou em sumptuosas caldeiradas. Da marítima sardinha assada até à fluvial lampreia à moda do Minho. No que toca às carnes, apresenta- se, por exemplo, o cozido à Portuguesa, o lombo de porco à Alentejana, ou ainda, na caça, o peru recheado à Lisboeta e o pato com arroz no forno. Entre os vegetais, temos o puré de couve-flor coberto com molho de suco de espinafres, o feijão-verde e as ervilhas guisadas à Portuguesa e ainda os variados esparregados. Dedica-se ainda particular atenção aos queijos nacionais, da Serra da Estrela até aos Açores, e além disso, também os nossos vinhos, de fama mundial, como são, por exemplo, os vinhos do Porto e da Madeira.
CRÍTICAS DE IMPRENSA
«A autêntica bíblia da nossa cozinha regional.»
José Quitério
DETALHES
Propriedade | Descrição |
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ISBN: | 9789898470331 |
Editor: | Marcador |
Data de Lançamento: | maio de 2012 |
Idioma: | Português |
Dimensões: | 155 x 235 x 17 mm |
Encadernação: | Capa mole |
Páginas: | 400 |
Tipo de produto: | Livro |
Coleção: | Marcador Guias Práticos |
Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
EAN: | 9789898470331 |
OPINIÃO DOS LEITORES
Excelente!
Jukas
Para quem quer não só aprender as receitas como tudo o resto à sua volta!
Excelente
Jukas
Recomendo para quem goste não só de cozinhar como de ter referencias quanto À cozinha portuguesa.
Culinária Portuguesa
Sandra Santos
Excelentes receitas tradicionais.
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